La delegazione folignate dell’Accademia Italiana della Cucina ha festeggiato ieri sera 6 dei suoi accademici, da 25 anni membri dell’associazione, consegnando loro distintivi e attestati di partecipazione per il lungo periodo di tempo trascorso nell’Accademia promuovendo sul territorio la cultura dell’enogastronomia e in tal senso anche le ricchezze e le peculiarità del territorio. A ricevere il riconoscimento, dopo una conviviale nella cantina Arnaldo Caprai di Montefalco gli accademici Giovanni Picuti, Marcello Mencacci, Marcello Ronconi, Sara Vannini, Lodovico Mattoni e Umberto De Mai. Nel corso della cerimonia sono state ricordate le figure dei soci fondatori che tra il 1970 e il 1971 diedero vita alla delegazione folignate. Fra loro Carlino Suardi, Giuseppe Bertuzzi, Enzo Rocchigiani, Amilcare Ottaviani e – come già detto – Umberto De Mai. A cucinare per la delegazione lo chef Ivo Speziali cui è stato consegnato un attestato di merito ed il Piatto dell’accademia folignate. Speziali è stato aiutato in cucina da Morena Zavoli e Roberta Marinangeli A curare l’evento i simposiarchi Marco Caprai e Graziella Pascucci