Un nuova creazione di Renzini si è aggiudicata il prestigioso riconoscimento Italian Food Awards 2020.
Per l’azienda di Montecastelli (Umbertide), attiva nel mercato dei salumi da oltre 50 anni, la premiazione è arrivata durante la prima edizione digitale del summit italianfood.net, con ben 164 nomination in gara divise in 12 categorie.
Ad aggiudicarsi la vittoria per la sezione “Carni e Salumi” è stato il nuovo prodotto chiamato ApeRe: bocconcini di salame con tartufo e Parmigiano 60g che Renzini ha lanciato sul mercato europeo a giugno, proprio dopo la fine del lockdown.
Eletto tra i prodotti più innovativi lanciati sui mercati internazionali, votati per la prima anche da una giuria di esperti di fama mondiale, tra cui Fabrizio Facchini, chef e membro dell’Association Italian Chefs Of New York, il prodotto ApeRe (ovvero aperitivo secondo Renzini) è un rivoluzionario ‘ready to eat’ in vaschetta, realizzato con 9 bocconcini di salame arricchiti nell’impasto dall’aggiunta di tartufo e ricoperti da Parmigiano Reggiano DOP a fine stagionatura.
“In questo periodo, caratterizzato dell’assenza di eventi e fiere internazionali a causa dell’epidemia di Covid-19 – scrive la testata foodweb.it – gli Italian Food Awards rappresentano un’occasione di confronto importante per la business community del settore alimentare e gli asset chiave dell’Italian Food hanno il potenziale per poter giocare un ruolo da protagonista nell’arena delle nuove abitudini alimentari a livello globale”.
