Successo di pubblico per l’anteprima di HISPELLVM 2026 andata in scena nella sera di mercoledì 22 luglio con la “Cena Imperiale. Alla mensa dei Romani”. Anche perché, dove altro si è mai gustato un Aper Myrtatvs super cremorem cvcvrbitae con aggiunta di polvere di petali di rosa (bocconcini di cinghiale marinati al mirto su crema di zucca), o l’antenato del crème caramel, il Panis mellitvs cvm Globis, ivre persorvm et tyropatina immersi, tra personaggi in costume, in una spettacolare scenografia di villa imperiale? Nella magnifica Villa Fidelia, antico santuario federale degli Umbri legato alla figura dell’imperatore Costantino e del celebre Rescritto da lui dedicato agli Hispellates, un suggestivo convivio spettacolo, con grandiosa scenografia da banchetto imperiale, ha intrecciato ai sapori del celebre gastronomo romano Apicio, le memorie della Spello costantiniana.
A cucire tutto l’impeccabile regia di un racconto scenico, con personaggi in costume e recitationes della Compagnia Teatrale Hispellvm diretta da Paolo Gramaccioni, danze – Elena Meaceddu – e giochi di fuoco. Proprio come l’imperatore chiedeva, lvdi scaenici e gladiatorii, ma anche carmi di Orazio, Marziale, Catullo. Oltre cento le persone che hanno accolto l’invito a sedersi alla tavola dell’imperatore, a cominciare dal primo cittadino di Spello Moreno Landrinim, dal presidente della Fondazione Perugia Alcide Casini, insieme a molte altre personalità giunte da varie parti d’Umbria come la vicesindaca di Scheggia e Pascelupo Mariella Facchini e il sindaco di Sassoferrato Maurizio Greci. Intensa la suggestione e l’atmosfera da antica villa romana creata dalla scenografia curata dall’architetto Giovanni Bianconi, allestita, con bellissima vasca d’acqua al centro, nel cuore dei giardini della Villa, nell’area del Piccolo Teatro, magicamente illuminata da sole fiaccole e lanterne.
A riportare ai palati contemporanei le ricette di Apicio, lo chef Francesco Panfili con la consulenza storica di Daniele Falchi, accademico della Cucina Italiana. Dalla Gustatio (i nostri antipasti) alla Commissatio et Apophoreta (fine cena e dono per gli ospiti), passando per le Primae Mensae (piatti principali) e le Secundae Mense (dolce) e bevendo Mvlsvm (vino speziato con frutta e fiori), i piatti hanno svelato a chi c’era nuovi orizzonti del gusto, sapori lontani, accostamenti insoliti da scoprire in una sorprendente esperienza archeofood.
Grande soddisfazione per l’Associazione HISPELLVM guidata dal presidente Sandro Vitali. “Avevamo un obiettivo. Far rivivere le antiche vicende del luogo dove oggi sorge Villa Fidelia. Una storia legata a doppio filo alla figura dell’imperatore Costantino. Non a caso il celebre Rescritto che porta il suo nome è stato rinvenuto proprio in questa area. Ricreare l’ambiente di un banchetto imperiale è stato un impegno enorme. Il successo di questa serata ci dice però che siamo sulla strada giusta. E lo dobbiamo a tantissimi, a tutti coloro che non finirò mai di ringraziare”. A cominciare dal Comitato Scientifico HISPELLVM, con il presidente onorario prof. Giorgio Bonamente, la consulenza storica di Sabina Guiducci e Giulia Vitali, e poi i tanti volontari e volontarie “Che mettono passione, energie, capacità e tempo al servizio di questa nostra meravigliosa storia – prosegue Vitali -. Molte altre novità giungeranno con l’edizione HISPELLVM 2026. Aspettiamo tutti/e dal 27 al 30 agosto”. Prima del convivio introduzione storica dell’archeologa Sabina Guiducci, mentre a introdurre i piatti, anche durante il convivio, Daniele Falchi. Poi, sul passo elegante di giovani ancelle in costume, l’atteso arrivo dei piatti, scoperti e subito amati dai commensali, dai nomi curiosi e misteriosi. Come l’Isicia de cammaris cvm ivre de beta, e la Lagana cvm ivre croceo, in perfetto equilibrio tra le atmosfere, il gusto e la raffinatezza di una cena imperiale sotto le stelle, in una cornice magnifica e dalla storia antica.
