Si inaugura venerdì 19 settembre alle ore 11 a Spoleto nella sede di Villa Redenta l'International Culinary Academy.

Alla inaugurazione interverrà il Ministro della Pubblica Istruzione Mariastella Gelmini, la Presidente della Regione Umbria Maria Rita Lorenzetti, il Presidente della Giunta Provinciale Giulio Cozzari, il sindaco di Spoleto Massimo Brunini e il Presidente della Fondazione Scuola d'Alta Cucina Torquato Novelli.

Gli amministratori locali della Regione Umbria (Presidente, Assessori della Provincia di Perugia e Sindaco di Spoleto) hanno avvertito l'esigenza di realizzare un'iniziativa che poteva conferire al loro territorio un'opportunità di ulteriore sviluppo e hanno trasformato questa esigenza in una realtà condividendo e promuovendo questo progetto. La possibilità di realizzare un'iniziativa di grande prestigio si è concretizzata anche grazie all'esistenza, nella città di Spoleto, di una sede che funga da cornice ideale per accogliere un'iniziativa di tale portata: Villa Redenta, uno dei più bei complessi architettonici di Spoleto.

L'Accademia di Alta Cucina è un luogo dove si può apprendere uno stile gastronomico di indiscussa eccellenza acquisendo non solo le tecniche ma anche il metodo e la sensibilità che ne sono alla base. Obiettivo principale dell'Accademia di Alta Cucina è trasmettere agli allievi questa sensibilità che potrà formarsi con la guida di grandi chef, docenti insostituibili per illustrare gli aspetti più profondi e meno noti del mondo gastronomico.

Il progetto International Culinary Academy – Accademia Internazionale di Alta Cucina – sostenuto dalla Fondazione Scuola di Alta Cucina Villa Redenta, ha richiesto un lungo lavoro di preparazione di circa cinque anni ed è giunto alla fase finale. Sono stati progettati i laboratori dove si studieranno i prodotti di qualità, le cucine dove si realizzeranno gli stage formativi, le aule dove si realizzerà l'insegnamento tecnico. La realizzazione di attività collaterali collocherà l'intera iniziativa in un contesto molto più ampio e di grande prestigio.

Il primo evento organizzato in occasione dell'inaugurazione dell'International Culinary Academy sarà OLIO DAY – I prodotti di qualità del Sannio che si svolgerà a Villa Redenta dal 19 al 21 settembre 2008.

Sarà presentato dalla Provincia di Benevento, alla presenza di tutte le rappresentazioni istituzionali, un progetto di gemellaggio tra l'Accademia Internazionale di Alta Cucina di Spoleto e la progettata realizzazione di un luogo con uno stile enogastronomico di qualità a Benevento.