Il miglior Panettone Artigianale d'Italia viene da Gubbio, Giordano Berettini premiato da Cracco - Tuttoggi

Il miglior Panettone Artigianale d’Italia viene da Gubbio, Giordano Berettini premiato da Cracco

Davide Baccarini

Il miglior Panettone Artigianale d’Italia viene da Gubbio, Giordano Berettini premiato da Cracco

Mer, 14/09/2022 - 15:23

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Il pasticciere del "Panificio Baldinucci" di Padule ha superato la concorrenza di 33 finalisti grazie al Panettone rum e cioccolato

Giordano Berettini del “Panificio Baldinucci” di Padule (Gubbio) si è aggiudicato la 10^ edizione del Panettone Day, premio ideato da Braims e Novacart che, da tre anni a questa parte, si tiene nella prestigiosa “Sala Mengoni” del ristorante di Carlo Cracco, in Galleria Vittorio Emanuele a Milano.

A trionfare tra ben 33 finalisti da tutto lo Stivale, le cui selezioni si sono tenute lo scorso 16 giugno (erano oltre 140 partecipanti), è stato proprio il panettiere umbro, il cui prodotto ha conquistato il premio di “Miglior Panettone Artigianale italiano” nella categoria “tradizionale”.


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Berettini ha proposto un Panettone cioccolato e rum – “il profumo sposa il gusto e il sapore per un trionfo di genuinità e tradizione dato dal rum agricolo che esalta al meglio il cioccolato fondente – che ha conquistato una giuria d’eccezione composta da Gino Fabbri, tra i nomi più noti della pasticceria a livello internazionale, Marco Pedron, Head Pastry Chef dei Ristoranti Cracco, lo stesso Carlo Cracco, il direttore di Cast Vittorio Santoro e Alessio Rannisi della pasticceria “La Siciliana dal 1956”, vincitore del Panettone Day 2021.

Per Giordano Berettini è il quarto trionfo al Panettone Day: oltre a quest’ultimo, infatti, il pasticcere eugubino aveva già conquistato il premio di “miglior panettone dell’Umbria” nel 2015, 2020 e 2021, con i complimenti e la consegna della targa direttamente dal “guru” del settore Iginio Massari.

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