Il 2 giugno alle ore 11.00, presso il Teatro Caio Melisso di Spoleto, nell'ambito della manifestazione “Vini nel mondo”, la Fipe-Confcommercio, promuove una tavola rotonda sul tema: “Il vino e i pubblici esercizi. presente e futuro”. La Fipe il sindacato che rappresenta ristoratori e bar del mondo Confcommercio – è stata invitata dagli stessi organizzatori di “Vini del mondo”, ad a animare un evento di “riflessione” sull'offerta di vino nei pubblici esercizi. L'incontro è destinato in particolare a ristoratori e titolari di wine bar. Saranno in questa occasione passati in rassegna temi annosi come i costi della “filiera”, i ricarichi e i prezzi alla mescita, ma anche le modalità di presentazione, il servizio, le cantine. ecc. Il tutto si svolgerà con un simpatico “contraddittorio” tra esercenti, produttori, consumatori, giornalisti e con la partecipazione delle istituzioni e degli enti interessati a sviluppare e valorizzare questo mercato. L'obiettivo è quello di definire un progetto di co-evoluzione del settore finalizzato a contenere i costi ed ottimizzare le modalità di distribuzione, migliorare le attività di marketing del vino sui pubblici esercizi nell'ottica di un maggiore soddisfacimento del cliente.