[themepacific_box color=”pubblicita” text_align=”left” width=”100%”]Una delle città più affascinanti che esistano per la sua storia, il patrimonio architettonico, gli eventi culturali che la rendono nota in tutto il mondo e la tradizione enogastronomica che viene esportata come merce rara. Questa è Spoleto città che si prepara ad accogliere le feste natalizie non solo nelle strade illuminate dagli addobbi e nei negozi pieni di cadeau ma anche e soprattutto a tavola.
Immancabile l’appuntamento con il cenone di Capodanno che all’Hotel dei Duchi, come da tradizione, si trasforma nel Gala di San Silvestro. Numerose portate cariche di prelibatezza, musica dal vivo e un ambiente raffinato ma mai eccessivo per far sentire a proprio agio chi vuole salutare l’arrivo del nuovo anno degustando ottime pietanze in compagnia dei propri amici o cari.
L’Hotel dei Duchi, a due passi dalle meraviglie del centro storico, accompagna il cenone di fine anno con la musica dal vivo di Fabio e Rosaria e propone sconti al momento della prenotazione per piccoli gruppi.
Di seguito il menu della serata che prevede un lauto antipasto, due primi, ricco secondo con gustoso contorno e dessert. Dopo la mezzanotte le immancabile lenticchie che provengono da Castelluccio di Norcia e i dolci delle feste. I vini sono delle cantine umbre.
Gala di San Silvestro 2016
Carpaccio di salmone affumicato con salsa alla senape e finocchietto fresco
Soufflè di piselli con ragout di seppioline e pomodoro confit
Cestino di pasta brisèe con radicchio, speck, noci e fonduta di pecorino
Guazzetto di moscardini leggermente piccante, olive, capperi e velo di pane croccante
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Tagliolini al nero di seppia con gamberoni rossi e granella di pistacchi di Bronte
Gnocchetti di patate di Colfiorito al tartufo nero pregiato
e julienne di carciofi croccanti
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Medaglioni di filetto di vitello panato al panbrioche su broccoletti saltati con olive nere e arancia
Flan di ricotta e zucchine profumato al basilico
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Torta al cioccolato fondente con crema di ricotta alla cannella
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Caffè
Dopo la mezzanotte….
Cotechino con le lenticchie di Castelluccio di Norcia
Degustazione dolci natalizi
Per info e prenotazioni 0743 44541 oppure hotel@hoteldeiduchi.com
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