Michele Obama andrà pure pazza per lo strangozzo spoletino ma la sera della vittoria ha prefrito assaporare i ravioli di ricotta o, come li chiama lo chef statunitense Tony Mantuano, i ‘quadrati di ricotta’. Il particolare della cena è stato svelato ieri sera dallo stesso cuoco raggiunto dalle telecamere del Tg1 che son così tornate sulla passione della coppia presidenziale per la cucina tricolore. Il presidente eletto e a consorte avrebbero festeggiato bevendo il prosecco Aneri, che il produttore, secondo quanto riferiscono fonti giornalistiche, aveva anzitempo fatto avere al ristorante La Spiaggia di Mantuano.
Il quale, stando ad una indiscrezione de Il Giornale, potrebbe mettere sotto brevetto gli “strangozzi alla carbonara”, il piatto preferito della first lady. Se sotto brevetto finisse la salsa, nessun problema. Ma sul modo di preparare gli strangozzi, lo chef italo-americano dovrebbe vedersela con la patria dello strangozzo, Spoleto, che proprio in questi mesi sta ultimando il ‘disciplinare tecnico’ per tutelare la propria pasta asciutta. Senza dimenticare che se Mantuano sa preparare gli strangozzi lo deve proprio ad una cuoca spoletina, Giovanna Tomassoni del ristorante San Lorenzo.
Intanto la diplomazia locale è al lavoro per preparare il pacco-dono gastronomico che la città intende far arrivare alla Casa Bianca: una provvista di strangozzi spoletini con alcuni prodotti tipici locali con cui condirli.
Ma all’assessorato allo sviluppo economico, il vice sindaco Daniele Benedetti starebbe pensando di inviare una scorta di strangozzi anche in vista del prossimo G8 che si terrà in estate a La Maddalena, in Sardegna. E se il premier Berlusconi acconsentirà, anche uno chef del posto per preparare la pasta spoletina ai potenti della Terra.
(Carlo Ceraso)
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