Gli ingredienti sono comfort, genuinità delle materie prime e una cornice unica. Con questo biglietto da visita l’Hotel dei Duchi si presenta alla clientela da oltre mezzo secolo e a Spoleto rimane una istituzione. Anche sotto le Feste, il locale viene scelto da cittadini e non solo per festeggiare con amici e parenti in un ambiente piacevole e curato.
Quest’anno il Ristorante dell’Hotel dei Duchi propone tre diversi menu per la cena della Vigilia, il pranzo di Natale e il cenone di San Silvestro allietato dalla Musica dal vivo di The Apaches.
Il Menu della Vigilia 2017
Parmigiana di melanzane ai frutti di mare
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Risotto mantecato con carciofi e salmone al brandy
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Filetto di baccalà al rosmarino con vellutata di ceci all’olio novello
Caponata di verdurine
Patate al forno con granella di pistacchio
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Strudel natalizio con crema di mele e cannella
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Caffè
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Acqua minerale “Fonte Tullia”
Vini delle migliori cantine umbre inclusi
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Euro 35,00 per persona
Il Pranzo di Natale 2017
Galantina di gallinella nella sua gelatina
Parmigiana di gobbi alla Umbra
Schiacciatina di patate con cotechino
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Cappelletti fatti a mano con brodo di cappone
Strangozzi fatti in casa con tartufo di Norcia
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Selezione di bolliti accompagnati dalle tradizionali salse fatte in casa
Carciofini in tempura
Insalatina di verza rossa
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Tronchetto allo zabaione con crema al Moscato
Degustazione di dolcetti natalizi
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Caffè
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Acqua minerale “Fonte Tullia”
Vini delle migliori cantine umbre inclusi
Euro 35,00 per persona
Gala di San Silvestro 2018
Insalatina di crostacei e salmone con spaghetti di zucchine alle mandorle
e petali di mela verde
Cestino di pasta sfoglia con parmigiana di carciofi
Cheese cake salato con mousse di bufala, pomodorini e olive taggiasche
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Sformatino di riso allo spinacino con vellutata di astice allo zafferano
Maltagliati al Sagrantino di Montefalco con guanciale croccante e funghi porcini
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Filetto di manzo in crosta di pistacchio con crema di patate e tartufo di Norcia
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Insalatina di mele rosse e noci
Flan di finocchi al parmigiano
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Bavarese al torroncino con fonduta di cioccolato bianco e uva passita
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Caffè
Dopo la mezzanotte….
Zampone con lenticchie di Castelluccio e dolcetti natalizi
Musica dal vivo con i mitici The Apaches
€ 75,00 per persona – Vini delle cantine umbre e spumante incluso
Per gruppi di oltre 8 persone € 65,00 per persona
Per info e prenotazioni 0743 44541 oppure hotel@hoteldeiduchi.com
