E' nato a San Giustino il comitato “Salutiamo – “mens sana in loco sano”: un'idea dei cittadini residenti nel comune, utile a sostenere e promuovere iniziative e attività finalizzate a salvaguardare la salute pubblica. Il nome stesso del comitato lo suggerisce: l'obiettivo dell'associazione è anche quello di sensibilizzare l'opinione pubblica e di tutti i componenti istituzionali per garantire la tutela della salute degli abitanti del comune senza ledere all'economia del territorio.

In una nota del comitato, i suoi membri spiegano come intendano la salute dei cittadini come “luogo di vita, di esperienze e di incontro tra i cittadini”. In quest'ottica, vogliono “svolgere e organizzare, in proprio o con la collaborazione di altri organismi e/o associazioni, assemblee, incontri, manifestazioni e conferenze inerenti lo scopo sociale; promuovere ed organizzare, ove possibile, servizi di controllo sull’applicazione da parte della pubblica amministrazione o di privati delle leggi o delle norme poste a tutela dell’ambiente; promuovere, svolgere e commissionare attività di ricerca inerenti a problemi specifici di carattere ecologico, biologico, urbanistico o comunque tecnicamente e connessi alla tutela dell’ambiente e al tema specifico dello smaltimento rifiuti e dell’utilizzo delle conseguenti energie alternative e rinnovabili; utilizzare per il raggiungimento dei fini del comitato, gli strumenti ritenuti di volta in volta necessari e più idonei, compresa la presentazione di ricorsi, denunce e querele, oltre a tutti gli strumenti previsti dai regolamenti comunali, provinciali, regionali, dalla legge sia Italiana che Comunitaria, compresi altresì la presentazione di petizioni o la promozione di referendum; aderire ad organismi e/o consulte previsti dai regolamenti comunali,provinciali,regionali attraverso i quali si realizzi l’effettiva partecipazione dei cittadini alle problematiche inerenti all’oggetto del comitato”.