L'evento promosso dal Comune di Cascia ed organizzato dalla Event By Event Srl con la collaborazione degli operatori turistici locali, si propone di approfondire sia la conoscenza del TARTUFO ESTIVO, prodotto principe della Valnerina, con particolare attenzione agli aspetti legati alla raccolta, alla conservazione e al suo impiego in cucina; che della ROSA, una delle specie vegetali facenti parte della corte floristica delle tartufaie, che connota l'aspetto delle nostre valli e dei nostri boschi data la sua presenza nello stesso ambiente in cui cresce anche una delle specie vegetali più caratteristiche delle nostre regioni: il tuber aestivum.
Tra gli altri appuntamenti, verrà organizzato Sabato 7 Agosto 2010, alle ore 10,00 presso la Sala San Pancrazio un convegno, “Il Tartufo estivo”, a cura del Comune di Cascia e dell'Associazione per analizzare vari aspetti e problematiche connesse alla sua coltivazione.
Nel centro storico della cittadina verranno allestiti stand per la vendita delle migliori produzioni locali legate all'agroalimentare, con particolare presenza di espositori di tartufo.
Il programma sarà inoltre arricchito da degustazioni guidate, laboratori didattici e da concerti.
Programma AESTIVUM II° Mostra Mercato del Tartufo Estivo e della Rosa:
Venerdì 06
Ore 18:00 – Sala S. Pancrazio
Degustazione della Condotta Slow Food Umbria – Italia per la valorizzazione del territorio,
la salvaguardia della biodiversità e per il diritto ad un cibo buono, pulito e giusto
Sabato 07
Ore 10:00 – Sala S. Pancrazio
Convegno: “Il Tartufo estivo” a cura del Comune di Cascia e
dell'Associazione Tartufai – Tartuficoltori ‘Pietro Fontana'
Saluti del Sindaco di Cascia
Coordina Umberto Bernardini – Presidente Federazione Italiana Tartuficoltori associati
Relazioni:
Il Tartufo nella tradizione e nell'economia della montagna umbra
Domenico Manna Presidente Associazione ‘Pietro Fontana'
Il tartufo estivo nel contesto italiano ed europeo
Gabriella Di Massimo Dipartimento Biologia applicata Università degli Studi di Perugia
Esperienze di coltivazione del tartufo estivo
Gianluigi Gregori Centro regionale di tartufi coltura di S. Angelo in Vado
Incidenti nella ricerca del tartufo estivo: il morso della vipera
Sandro De Felicis già Direttore Centrale Operativa 118 USL 3
Dibattito – Apre Gianfranco Berni Presidente Associazione Tartufai Senesi
Conclusioni – Fernanda Cecchini Assessore all'Agricoltura della Regione dell'Umbria
Ore 15:00 – Piazza Garibaldi e giardini Mario Magrelli
Apertura degli stand Mostra Mercato
Ore 17:00 – Giardini Mario Magrelli
Laboratorio artistico sul tema della rosa tenuto dalla Prof.ssa Luisella Porena,
a cura della locale sezione MOICA
Ore 18:30 – Padiglioni della mostra mercato di Piazza Garibaldi
Degustazione guidata. Il Pecorino: un vino per il tartufo.
Il Pecorino, vitigno autoctono divenuto un vero e proprio fenomeno nell'Abruzzo e nelle Marche, affonda le sue radici anche nella Valnerina. La versione “umbra” del Pecorino, proveniente da viti selvatiche coltivate in montagna a 1200 mt, sfida le produzioni tradizionali nell'abbinamento con piatti a base di tartufo estivo.
Ore 21:00 – Piazza S. Francesco
Intrattenimento musicale
Ore 24:00 – Chiusura degli stand
Domenica 08
Ore 10:00 – Piazza Garibaldi e giardini Mario Magrelli
Apertura degli stand Mostra Mercato
Ore 10:30 – Centro Storico
Simulazione di ricerca del tartufo
Ore 11:30 – Sala S. Pancrazio
Presentazione del progetto “Costruisci uno zafferaneto”
Ore 16:30 / 19:00 – Giardini Mario Magrelli
Corso di pittura per bambini a cura della pittrice Patrizia Presutti responsabile artistica del MOICA
ore 18:00 – Padiglioni della mostra mercato di Piazza Garibaldi
La Rosa nel bicchiere. Esibizione e degustazione di cocktail ispirati alla rosa, realizzati da un barman professionista. In collaborazione con AIBES Umbria.
ore 18:30 – Centro storico
Spettacolo folkloristico
ore 20:00 – Chiusura della mostra
ore 21:00 – Chiostro alveare di Santa Rita
Contentemplart. L'arte nei luoghi del monastero.
Concerto di pianoforte del maestro Leonardo Bartelloni
Eventi Collaterali
Museo Civico di Palazzo Santi – Mostra Archeologica I templi e il forum di Villa S. Silvestro.
La Sabina dalla conquista romana a Vespasiano.
