Carissimo Direttore,

approfitto della vostra pagina, che spesso mi dà risalto e visibilità ben oltre le mie aspettative, per ringraziare pubblicamente lo Chef Marco Saveri, che grazie alla sua professionalità e bravura, tiene alto il nome del mio ristorante ed in generale della ristorazione spoletina.

Infatti, come dimostra il riconoscimento a livello nazionale da lui ultimamente ottenuto e a cui la vostra testata ha dato il giusto risalto, Marco rappresenta un vanto per l'intero settore, per altro messo sotto accusa, non molto tempo fa, da una ingiusta critica del Gambero Rosso.

Grazie quindi a Marco e a tutto lo staff per l'impegno e la dedizione che quotidianamente mette in campo, ingredienti fondamentali per il crescente successo della mia attività, successo ancor più significativo se inquadrato nel momento di crisi generale per un settore che per primo subisce i contraccolpi del negativo andamento dell'economia.

Sandro Zengoni