Di strada ne ha fatta tanta visto che da mesi lavora a Dubai presso Le Royal Meridien. Ossigeno, questo il nome del ristorante del favoloso hotel dove Marco gestisce una squadra di undici cuochi e uno dei cinque selezionati locali che concorreranno al prestigioso Award 2011. Spoleto rimane nel cuore però e così Marco ha deciso di riaprire la sua Cantina de’ Corvi, nel cuore della città del Festival, accanto alla discoteca Tartaruga. La cucina sarà tipica spoletina grazie all’esperienza della signora Sandra che lavorò anche come cuoca della famiglia Menotti. Lo Chef Lucentini sarà presente il giorno dell’apertura offrendo a tutti un rinfresco di benvenuto a partire dalle ore 17:00. Poi ripartirà alla volta degli Emirati Arabi ma ha già assicurato che continuerà la seguire la gestione de La Cantina da lontano.

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