di Carlo Ceraso
Ore 17.30 – E’ stata già consegnata all’Istituto zooprofilattico di Perugia la sospetta mozzarella blu trovata da una giovane signora di Campello che ha denunciato il fatto ai carabinieri della locale stazione. Questa mattina, come anticipato da Tuttoggi.info, i Nas coordinati dal Capitano Vetrulli, in collaborazione con i colleghi della Compagnia di Spoleto, diretta dal Capitano Megna, hanno fatto una ispezione presso il caseificio che ha prodotto le mozzarelle finite nel mirino degli inquirenti prelevandone alcune. Anche queste ultime sono state inviate al laboratorio perugino per le necessarie analisi. Intorno alla vicenda però i Nas di Perugia, che in queste settimane hanno ricevuto varie segnalazioni da tutta l’Umbria, segnalazioni rivelatesi poi infondate, mantengono il più stretto riserbo. Intanto, grazie ad alcune testimonianze di amici della malcapitata signora, sposata e madre di un bambino, è possibile ricostruire la dinamica dei fatti. La donna avrebbe acquistato sabato scorso dal proprio alimentari di fiducia 15 mozzarelle tipo ciliegine, fresche e conservate negli appositi contenitori per alimenti (dunque non conservate in confezioni). Una decina sarebbero state consumate il giorno stesso, sopratutto dalla donna che avrebbe accusato qualche dolore alla pancia. Un fastidio che sarebbe persistito anche all’indomani. Tanto da consultare anche il medico di famiglia. Lunedì scorso, riaprendo il frigorifero dov’erano conservate le restanti 4-5 mozzarelline, ha scoperto con il marito che avevano cambiato colore divenendo di colore celeste-azzurro. Di ieri la denuncia ai carabinieri di Campello, coordinati dal maresciallo Olivieri. Ora bisognerà attendere l’esito delle analisi che, in caso positivo, comporterebbe l’inoltro dei prodotti prelevati al Centro nazionale di Brescia per gli ultimi riscontri.
Sarà comunque necessario attendere anche la comparazione dei risultati fra la mozzarella acquistata e quelle prelevate dal produttore: non può essere ancora escluso che il cambiamento di colore sia imputabile ad una non corretta conservazione delle mozzarelle.
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Un nuovo caso di mozzarelle blu è scoppiato a Campello sul Clitunno. La notizia, anticipata da Tuttoggi.info nel corso della notte, trova ora le prime conferme. Ad acquistare la partita di latticini da un alimentari della zona (una decina le mozzarelle che hanno assunto il colore bluastro) era stata sabato scorso una signora residente nella cittadina famosa per le Fonti del Clitunno. A differenza di quanto si credeva in un primo momento però le mozzarelle non sono state vendute sfuse ma si trovavano racchiuse in confezioni singole.
Lunedì scorso alcune di queste sono state aperte dalla donna, poco prima di mettere a cena la propria famiglia. E solo a quel momento è stata fatta la sconvolgente scoperta: i bocconcini stavano cambiando colore.
Chi ha avuto modo di vederle dice però che “non sono completamente del colore blu cobalto (come quelle mostrate in Tv a giugno quando scoppiò lo scandalo, n.d.r.) ma presentano dei puntini in superfice di colore celeste”.
La signora ieri si è presentata alla locale stazione dei carabinieri, che dipende dalla compagnia di Spoleto, per sporgere formale querela. I militari hanno provveduto a porre sotto sequestro l’intero acquisto e ad avvisare immediatamente i colleghi del Nas di Perugia che già da questa mattina, a quanto trapela, dovrebbero cominciare le prime analisi sulle mozzarelle.
Nel mirino, se i riscontri sanitari dovessero essere confermati, l’azienda produttrice, una società umbra che opera fra i comuni di Spoleto e Foligno.
Il nuovo caso, dopo quello delle mozzarelle prodotte in Germania, sta facendo il giro di Campello ma è destinato ad interessare anche i Comuni vicini dove l'azienda produttrice distribuisce i propri prodotti. Il fatto sarebbe stato già segnalato alla procura della repubblica di Spoleto che dovrebbe a breve aprire un fascicolo.
Per il Ministero della Salute la causa del mutamento del colore è con ogni probabilità da addebitarsi al pseudomonas fluorescens, batterio che vive nel suolo e nelle acque superficiali (clicca qui per i consigli degli esperti).
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