Dal 1959 l’Hotel dei Duchi è sinonimo di accoglienza a Spoleto. Situato nel cuore della città del Festival dei Due Mondi, la struttura ricettiva si caratterizza per ambienti eleganti e confortevoli, meta di turisti e viaggiatori che cercano la comodità. Sotto le feste però l’Hotel dei Duchi diventa ambiente familiare anche per i cittadini stessi che tra Natale e Capodanno lo scelgono per trascorrervi la cena della vigilia o il pranzo di Natale o ancora la festa di fine anno.
Anche per il 2018 i menu sono curati e gustosi, la proposta è varia, i vini selezionati e per l’ultimo dell’anno tornano Gli Apache, gruppo musicale che allieterà la serata salutando insieme agli ospiti il 2018 e dando il benvenuto al nuovo anno.
Vigilia di Natale
24 Dicembre 2018
Salmone marinato con insalatina di soncino agli agrumi
Tortino di carciofi con fonduta di pecorino e noci croccanti
Saccottino di pasta sfoglia con frutti di mare e datterini
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Gnocchetti di patate e piselli con ragù di seppia e gamberi
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Filetto di tonno alla griglia con granella di pistacchio in salsa di prugne
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Verdurine di stagione in salsa citronette
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Torta al limone con crema brachetto
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Caffè
Euro 35,00 per persona – Vini delle cantine umbre inclusi
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Pranzo di Natale
25 Dicembre 2018
Galantina di gallinella nella sua gelatina
Strudel salato con spinaci e pinoli
Insalatina di cappone con chicchi di melograno
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Consommè ristretto con cappelletti di magro fatti in casa
Strangozzi fatti in casa con tartufo di Norcia
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Selezione di bolliti con salse fatte in casa e mostarde
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Fiocchi di purè con mosaico di verdure
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Tronchetto al cioccolato con crema al vin santo
Degustazione di dolcetti natalizi
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Caffè
Euro 35,00 per persona – Vini delle cantine umbre inclusi
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Gala di San Silvestro 2018
31 Dicembre
Prosciutto di daino con insalatina di verza rossa, uvetta al moscato e pinoli tostati
Soufflè di gamberi con salsa allo yogurt e zafferano
Mousse di formaggi e salmone con semi di papavero al thè verde
Mini muffin salato con tartufo e pecorino di fossa
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Sformato di riso con lime e menta su vellutata di avocado e scampi
Chicche di patate allo speck croccante con fonduta di formaggi e tartufo di Norcia
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Filetto di manzo in crosta di mais e nocciole
con suprema di castagne e funghi porcini
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Roselline di carciofi al profumo di timo
Spiedini di patate al sesamo nero
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Charlotte al fondente con fiocchi di cioccolato bianco e crema ai frutti rossi
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Caffè
Dopo la mezzanotte….
Zampone con lenticchie di Castelluccio e dolcetti natalizi
Musica dal vivo con i mitici The Apaches
€ 80,00 per persona – vini delle cantine umbre inclusi
Per gruppi di oltre 8 persone € 70,00 per persona
Per maggiori informazioni o per prenotare il tavolo delle feste Tel.+39 0743 44541, Cell. +39 320 5575383, e-mail: hotel@hoteldeiduchi.com, sito www.hoteldeiduchi.com