Sabato 29 dicembre prosegue ” Festivi Calici ” , un grande evento che , fino alla Epifania , vedrà protagonista il Vino Passito . Nel cuore della città , presso il ” Centro Nazionale Vini Passiti ” che si trova in via Vicolo Doppio , a partire dalle ore 18 , inizierà una degustazione intitolata ” Dal latte con amore ” . Si potranno assaggiare le eccellenze dei formaggi di capra e di pecora dell'Umbria in abbinamento ai grandi passiti e muffati regionali . Poi , alle ore 21.30 , l'appuntamento è con ” Dal freddo con amore : gli Eiswein ” . Accompagnati dal freddo gelido delle loro terre verranno presentati gli ” Eiswein ” . Le origini di questi vini non sono del tutto conosciute . La cosa certa è che videro la luce in Germania . Gli storici della enologia ritengono che il metodo di produzione sia stato scoperto per caso , nel 1794 , in Franconia , una regione che si trova nel centro-sud . Nella cittadina di Wurzburg , nell'autunno del 1794 , fece talmente freddo da congelare le uve . Ma i bravi viticoltori locali non si persero d'animo . Pigiarono forte i chicchi rattrappiti e ne ricavarono un denso mosto da cui , secondo la tradizione , nacque il primo Eiswein della storia . L'attuale produzione di questo profumato nettare delle nevi è un processo laborioso . Tutti i grappoli vengono lasciati sulla vite durante i mesi freddi . La raccolta avviene in pieno inverno quando la temperatura esterna è di solito inferiore a -8°C e la poca acqua che si trova dentro i singoli acini si è trasformata in cristalli di ghiaccio . E' con tali suggestive premesse ( e promesse ) che gli organizzatori dell' appuntamento montefalchese si rivolgono agli appassionati . Lo scopo principale di

” Festivi Calici ” è infatti quello di offrire momenti di sano relax in un ambiente confortevole . Maggiori e più dettagliate informazioni si possono ottenere componendo i numeri telefonici : 0742 / 379049 e 0742 / 378490 .