(Ge.Ri.)- Nell’ambito della kermesse dedicata al cibo degli dei, si stanno dando appuntamento, presso la sala del Consiglio della Provincia di Perugia, tante importanti personalità internazionali del mondo del cacao e non solo. Dopo la visita dell’Ambasciatore del Messico Jorge Eduardo Chen Charpentier e del ministro dell’Agricoltura dello Stato del Chiapas Jose Angel Del Valle Molina, nella giornata odierna ha luogo il forum internazionale organizzato da ‘Eurochocolate World’ con il patrocinio della International Cocoa Organization e di Fair Trade Italia dal titolo “In the heart of chocolate: where cocoa meets chocolate”. La finalità dell’incontro in corso, al quale partecipano produttori e consumatori, è quella di dare una ristrutturazione in senso sostenibile della filiera produttiva del cacao. Numerosi i temi trattati, fra cui l’importante progetto di riconversione dei terreni sminati del Vietnam in piantagioni di cacao dal titolo “Mines to Chocolate”, realizzato dall’associazione non governativa statunitense ‘Roots of Peace’. “Per questa edizione – afferma Eugenio Guarducci, patron di Eurochocolate – abbiamo in serbo molti appuntamenti all’insegna della cultura e delle tradizioni dei principali paesi produttori di cacao, promuovendo in tal modo un commercio che sia equo e solidale e a favore del cioccolato ‘buono’, ossia realizzato controllando ogni fase della filiera produttiva, in termini di biodiversità, trasparenza e tracciabilità”. Nel pomeriggio, il meeting proseguirà con alcuni importanti dibattiti tra cui ‘The impact of certification on sustainable production of cocoa beans’, promosso da Icco, in cui si parlerà di ambiente e dell’importanza dei processi di certificazione sulla sostenibilità della produzione di cacao. Inoltre, si discuterà di promozione e di sviluppo del territorio con l’intervento ‘Chocolate and tourism: case histories from the world’, durante il quale verranno descritti i casi più fortunati di parchi e musei a tema cioccolato. In conclusione, al summit interverranno anche il consulente speciale del ministero dell’Agricoltura della Costa D’Avorio Assouan Amouan Acquah, Jan Vingerhoets della Icco e Heidi Kühn fondatrice di ‘Roots of Peace’.