Una mostra mercato dei prodotti tipici della tradizione umbra nel centro storico di Spoleto. Due giorni intensi, che quest’anno coincidono con le celebrazioni della Pasqua e della Pasquetta, di degustazioni, esposizioni, musica dal vivo, laboratori del gusto.L’edizione 2011, organizzata da Comune di Spoleto, Regione Umbria, GAL, Confcommercio, Confartigianato, Confesercenti, CNA e Conspoleto, è stata presentata oggi in una conferenza stampa cui sono intervenuti il sindaco di Spoleto Daniele Benedetti, l’assessore allo sviluppo economico e al turismo Maria Margherita Lezi, il presidente dell’ASCOM Andrea Tattini, il presidente della ConSpoleto Tommaso Barbanera e il presidente del Club dei Piaceri Giampaolo Emili.
Spoleto Tipica si apre domenica 24 aprile alle 10 in Corso Mazzini con i saluti delle autorità e subito dopo con apertura degli stand espositivi lungo Corso Mazzini e Corso Garibaldi. Sempre domenica alle 16 in piazza del Mercato e via dei Gesuiti è in programma ‘Pasta in Piazza’ con strangozzi e frascarelli, un seminario pratico sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio. Alle 17 in programma Stuzzicando Itinerando – percorso di degustazione nei ristoranti convenzionati e alle 17.30 in Piazza del Mercato il primo appuntamento con Cuochi Tipici, un laboratorio-seminario sulle preparazione delle cucine tipiche del territorio che vede confrontarsi una massaia con uno chef su olio e legumi, formaggi e confetture mentre è dedicato all’agnello e alle sue tecniche di preparazione e agli abbinamenti il secondo match tra massaia e chef alle 18.30 in Via dei Gesuiti. Sempre alle 18.30 Aperitivo Tipico nei bar convenzionati con degustazione e abbinamenti con prodotti tipici e vino. Gli stand chiudono alle 21.
Lunedì di Pasqua si comincia alle 10 con Apertura stand espositivi (Corso Garibaldi – Corso Mazzini) per proseguire alle 11 con PASTA IN PIAZZA strangozzi & frascarelli, seminario pratico sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio, in Piazza del Mercato
Con partecipazione gratuita fino ad esaurimento posti. Alle ore 12 CUOCHI TIPICI “massaia vs. chef”, terzo laboratorio/seminario in Piazza del Mercato sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio dedicato agli “strangozzi alla spoletina” (partecipazione gratuita). Alle ore 16 ancora PASTA IN PIAZZA in Via dei Gesuiti con strangozzi & frascarelli secondo seminario pratico sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio). Alle ore 17 STUZZICANDO ITINERANDO solo nei ristoranti convenzionati) percorso di degustazione con “sdigiunittu” del nonno. Alle ore 17.3 CUOCHI TIPICI “massaia vs. chef” (laboratorio/seminario sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio) con “i dolci del comprensorio”Crescionda e Attorta in Via dei Gesuiti. Alle 18 APERITIVO IN MUSICA(Corso Mazzini)Degustazione guidata del Trebbiano Spoletino. Alle ore 18.30 APERITIVO TIPICO (solo nei BAR convenzionati). degustazione e abbinamenti con prodotti tipici e vino. Alle 21.00 chiusura stand espositivi.
Previste sia domenica che lunedì molti appuntamenti con la musica dal vivo dalle 10.30 alle 21 e la filodiffusione di Radio ATIPICA lungo il percorso espositivo
Questo il programma:
Domenica 24 Aprile 2011
ore 10.00 Saluto delle autorità – Corso Mazzini
Apertura stand espositivi (Corso Garibaldi – Corso Mazzini)
ore 16.00 PASTA IN PIAZZA strangozzi & frascarelli
(seminario pratico sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio)
partecipazione gratuita fino ad esaurimento posti (Piazza del Mercato e Via dei Gesuiti)
ore 17.00 STUZZICANDO ITINERANDO (solo nei ristoranti convenzionati)
“sdigiunittu” del nonno percorso di degustazione
ore 17.30 CUOCHI TIPICI “massaia vs. chef”
(laboratorio/seminario sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio)
“olio e legumi, formaggi e confetture”
partecipazione gratuita (Piazza del Mercato)
ore 18.30 CUOCHI TIPICI “massaia vs. chef”
(laboratorio/seminario sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio)
“la scuola dell’agnello” teniche di preparazione e abbinamenti
partecipazione gratuita (Via dei Gesuiti)
ore 18.30 APERITIVO TIPICO (solo nei BAR convenzionati)
degustazione e abbinamenti con prodotti tipici e vino
ore 21.00 Chiusura stand espositivi
Lunedì 25 Aprile 2011
ore 10.00 Apertura stand espositivi (Corso Garibaldi – Corso Mazzini)
ore 11.00 PASTA IN PIAZZA strangozzi & frascarelli
(seminario pratico sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio)
partecipazione gratuita fino ad esaurimento posti (Piazza del Mercato)
ore 12.00 CUOCHI TIPICI “massaia vs. chef”
(laboratorio/seminario sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio)
“strangozzi alla spoletina”
partecipazione gratuita (Piazza del Mercato)
ore 16.00 PASTA IN PIAZZA strangozzi & frascarelli
(seminario pratico sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio)
partecipazione gratuita fino ad esaurimento posti (Via dei Gesuiti)
ore 17.00 STUZZICANDO ITINERANDO (solo nei ristoranti convenzionati)
“sdigiunittu” del nonno percorso di degustazione
ore 17.30 CUOCHI TIPICI “massaia vs. chef”
(laboratorio/seminario sulla preparazione delle cucine tipiche del comprensorio)
“i dolci del comprensorio”Crescionda e Attorta
partecipazione gratuita (Via dei Gesuiti)
ore 18.00 APERITIVO IN MUSICA(Corso Mazzini)Degustazione guidata sul Trebbiano Spoletino
ore 18.30 APERITIVO TIPICO (solo nei BAR convenzionati)
degustazione e abbinamenti con prodotti tipici e vino
ore 21.00 Chiusura stand espositivi
Cuochi Tipici “massaia vs. chef ”- Due realtà a confronto In collaborazione con l’Associazione Amici di Eggi e l’Associazione Club dei Piaceri
Durante la manifestazione si terranno delle lezioni/laboratorio sulle tradizioni culinarie tipiche spoletine e del comprensorio.
Due docenti, che esporranno ai presenti le tecniche di preparazione e di abbinamento.
Due metodi di lavoro a confronto, un moderatore che interverrà nella spiegazione delle tecniche utilizzate.Vincerà l’estro dello Chef o la tradizione della Massaia? Solo il pubblico decreterà il vincitore. Con l’aiuto di un sommelier, si andranno ad abbinare le varie tipologie di vino ai prodotti della Tradizione Umbra.
Programma Artistico
Gipsy live itinerante
24 e 25 Aprile per le vie del Centro Storico dalle 11.00
Fantomatik Orchestra
rock street band
24 aprile dalle 11
startup P.zza Garibaldi
Large Street Band
25 aprile dalle 11
startup P.zza Garibaldi
Gabriele Boggio Ferraris 4et “Say the truth”
Una visione a tutto tondo, tra jazz, classica, contemporanea e le musiche del mondo
Gabriele Boggio Ferraris: Vibrafono
Mirko Mignone: Piano
Alessandro Rossi: Batteria
Giacomo Tagliavia: Contrabbasso
25 aprile dalle 11 ore 18,30
C.so Mazzini
Radio ATIPICA
domenica 24/04/11
lunedì 25/04/11
dalle ore 10.30 alle 21.00
in diretta filodiffusione lungo il percorso espositivo
