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PREMIO ERCOLE OLIVARIO, L'OLIO DI TREVI AL SECONDO POSTO NELLA CLASSIFICA NAZIONALE

Redazione

PREMIO ERCOLE OLIVARIO, L'OLIO DI TREVI AL SECONDO POSTO NELLA CLASSIFICA NAZIONALE

Mar, 29/03/2011 - 10:19

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Unico olio umbro che è riuscito ad arrivare sul podio dell'Ercole Olivario 2011, tra oltre 355 concorrenti da tutta Italia, l'olio extravergine Dop Umbria della Società Agricola Trevi Il Frantoio (Torre Matigge di Trevi) si è aggiudicato il secondo posto nella classifica nazionale. Il premio arriva a distanza di pochi giorni dal riconoscimento delle Tre Foglie della guida “Oli d’Italia – I migliori extravergine 2011”, realizzata dal Gambero Rosso in collaborazione con Unaprol.

Estrema cura nel controllo igienico del frantoio prima e durante le fasi di estrazione, le olive migliori, check continui sulle temperature e sui tempi di lavorazione e, fattore fondamentale, esperienza e capacità nell’assaggio dell’olio: questi i segreti che hanno permesso all'azienda di ottenere l'ambito premio. Per l'occasione il lotto premiato come secondo migliore olio DOP italiano era costituito da una quantità di ben 90 quintali, molto più dei 20 quintali che il concorso richiede come quantità minima di partecipazione, elemento questo che ha influito sul risultato finale.

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