Titolare dello storico ristorante ‘Da Remo’, figura quintanara iconica finì sul biglietto della Lotteria Nazionale

La città di Foligno ed il mondo quintanaro perdono uno dei loro personaggi più rappresentativi. È scomparso ieri Ennio Mariani conosciuto ed apprezzato ristoratore, da una vita punto di riferimento della gastronomia e della tradizione culinaria umbra.

Ennio Mariani ha gestito per decenni il mitico ristorante ‘Da Remo’: un legame talmente verace, che molti in città lo conoscevano addirittura come ‘Remo’ – che era suo padre – uno dei pilastri delle cucina locale.

Ennio è stato quello che oggi verrebbe definito come uno dei ‘custodi della tradizione’ ed ha letteralmente deliziato il palato di intere generazioni.

Un sapere che ha voluto, e saputo, trasmettere anche attraverso le pagine della Gazzetta di Foligno per conto della quale ha lungamente curato una rubrica settimanale dedicata alle ricette tipiche della tradizione e del territorio, raccolte poi anche nella pubblicazione “La cucina: un atto d’amore. Dec’Ennio in Dec’Ennio. Scorci della cucina folignate”.

Quintanaro doc, in assoluto tra i figuranti più eleganti ed iconici del Corteo Storico, tanto da essere stato riprodotto come effige quintanara, proprio sul biglietto della prima Lotteria Nazionale dedicata alla Giostra della Quintana, nel lontano mese di giugno del 1992, un ricordo che moltissimi folignati ancora conservano tra i ricordi più cari.

Un sentito ricordo ed un commosso addio, è arrivato anche dal Rione Croce Bianca, di cui era appassionato ed attivo contradaiolo, avendo – tra l’altro – ricoperto il ruolo di Responsabile della Commissione Artistica rionale, nonché plurivittorioso vincitore di numerose edizioni di gare gastronomiche.

Ormai divenuto leggendario il famoso scherzo ai danni dai ‘rivali’ del rione Badia, quando in una ‘notte degli scherzi’ entrata di diritto nella storia della goliardia quintanara, venne murato il portone della taverna badiola.

“Il Consiglio del Rione Croce Bianca, il Priore Andrea Ponti e tutto il popolo biancorosso, si stringono intorno alla famiglia Mariani per la perdita del caro Ennio. Se ne va con lui un colonna portante per intere generazioni” riporta la pagina Facebook rionale.

La passione per la cucina, lo spirito quintanaro e l’amore per Foligno di cui è vissuto ha saputo trasmetterli nei cuori di tutti quelli che hanno avuto il privilegio di conoscerlo, e che non potranno mai dimenticarlo.