Ultima giornata di appuntamenti per gli amanti del vino e gli enoturisti che si sono dati appuntamento a Montefalco dall'Italia e dall'Europa in occasione della 31^ edizione della Settimana Enologica. La giornata di oggi vedrà una serie di eventi a partire dalle primissime ore della mattinata. Alle 8.30 avrà luogo il percorso “Trekking del Sagrantino”, tra gli scorci più suggestivi dei boschi e dei vigneti del territorio, che anticipa la “Passeggiata dei sapori” sulla strada del Sagrantino prevista alle 10, con una guida enoturistica e degustazioni in due cantine del territorio. Alle 10.30 il museo di San Francesco ospiterà il convegno “L'estetica del Sagrantino”, condotto da Franco Maria Ricci, a cui interverranno la sommelier Daniela Scrobogna sul tema del colore, l'architetto Sergio Bianconcini sul tema del paesaggio, il professor Nicola Perullo sul tema dell'estetica ed Pierpaolo Sirch su quello della viticoltura. Alle 12 il complesso di Sant'Agostino ospiterà invece la degustazione comparata di tre tipologie di vini bianchi e tre vini rossi sul tema del “Colore del vino”, con le valutazioni delle caratteristiche organolettiche dei vini attraverso lo studio dei rispettivi cromatismi. Alle 15 la piazza del Comune si colorerà con la sfilata dei carri dell'uva per la tradizionale Festa di fine vendemmia. A partire dalle 11, per concludersi alle 19, il complesso di Sant'Agostino farà anche da cornice suggestiva al banco d'assaggio dei vini di Montefalco, con momenti di degustazioni di cibo tradizionale sul filo dell'esperienza del gusto, che daranno modo di gustare le combinazioni contemporanee di antichi ingredienti, sapientemente preparati dallo chef Cesare Marretti, protagonista quotidiano del programma “La prova del cuoco”. Negli spazi del teatro di San Filippo Neri, della chiesa di Santa Maria di Piazza e del museo di San Francesco, dalle 11 alle 23, saranno contemporaneamente proiettati video ispirati dalla dimensione domestica, pubblica e rituale del Sagrantino, che alle 21.30 vedrà anche la messa in scena di uno spettacolo teatrale appositamente dedicato, “A proposito di vino e di bruschette”, organizzata a cura di “La Fontemaggiore” in collaborazione con il teatro Stabile dell'Umbria.