E’ fissato per domenica 17 marzo alle ore 16,30 presso il Teatro San Filippo Neri di Montefalco un interessante incontro su “coltivazione e trasformazione dello zafferano”, organizzato dal Comune di Montefalco insieme all’Associazione Produttori Zafferano del Ducato (Spoleto).

La manifestazione è rivolta principalmente ad imprenditori agricoli e gestori di agriturismo ma anche a tutti gli appassionati di prodotti agricoli di nicchia, di agricoltura sostenibile e di gastronomia. Alcuni operatori dell’Associazione Zafferano del Ducato parleranno di come lo zafferano è arrivato in Italia e in Umbria, delle modalità di coltivazione ed uso della spezia, dei rischi che il raccolto può correre a causa di avversità naturali e dei vantaggi che la coltura potrebbe apportare all’economia di un’azienda agricola.

Soprattutto l’incontro sarà l’occasione per fare domande e ricevere risposte sullo zafferano direttamente da imprenditori agricoli che lo coltivano da qualche anno.