Si svolgerà martedì 30 aprile, l’11esimo concorso enogastronomico presso l’Istituto Alberghiero di Spoleto, “G. D Carolis”. L’iniziativa è giunta alla sua undicesima edizione ed è riservata alle classi seconde dell’Istituto Alberghiero. Una manifestazione nata, per l’appunto, undici anni fa, quando durante la giornata dell’arte e della creatività, fu chiesto ad ogni istituto alberghiero dell’Umbria di preparare e mettere in mostra presso la sala dei Notari un piatto particolare. Da quel momento la scuola alberghiera di Spoleto decise di organizzare tale iniziativa anche all’interno del proprio Istituto. A tale gara parteciperà uno studente della classe seconda, scelto dal proprio insegnante di cucina, per aver evidenziato particolari doti in questa materia. La giuria ha consegnato da alcuni giorni, ai ragazzi, ben otto, gli ingredienti, con cui si “cimenteranno”, preparando in base agli alimenti dati, un piatto a loro scelta che potrà andare dall’antipasto al dessert. Per la classe II° A, Irene Mazzelli, preparerà ravioli al limone con crema di zucchine, per il II° B, Sofia Ippolito farà gustare un tortino di cioccolato fondente con coulis di fragole, per il II° C, Roberto Messina si cimenterà in un filetto al pepe con controno di asparagi, per il II° D, Stefania Impalà, allieterà i palati della giuria, con costolette di agnello al vino rosso e ginepro, per il II° E, Salvatore Saija, preparerà un filetto di maiale con cuore di caciotta e pecorino, per il II° F, Marco De Angelis, presenterà una spalla di agnello farcita alla toscana,per il II° G, Isabella Venutolo si esibirà con i “tre colori” e infine per il II° H Bouchra Gouaiche, preparerà tagliatelle alla trota su prato di zucchine. Gli studenti a cui sono stati dati gli stessi ingredienti hanno ideato e realizzeranno il piatto che poi presenteranno alla giuria, la quale valuterà i tempi, la pulizia, la professionalità e l’esposizione sia orale che materiale del piatto. Quest’annoè stato inserito per alcuni ragazzi un concorso particolare, la preparazione della pizza. Ben cinque ragazzi, Giordano Costanzi, Valerio Baratta, Riccardo Piccioni, Fabio Musci e Andrea Elisei, hanno seguito un corso per la preparazione della pizza. Un progetto che già da qualche mese si sta portando avanti, con l’obiettivo di rendere autonomi professionalmente questi ragazzi. Alle 10,30 i cinque studenti dell’IPSSART, sforneranno le loro pizze, tutte con condimenti diversi e anche tra loro sarà scelto il vincitore. Inoltre, anche i genitori dei cinque ragazzi sono stati invitati per assaporare e gustare le prelibatezze culinarie preparate dai loro figli