E’ stato presentato ieri (domenica 18 dicembre), al Museo Santa Croce, il Calendario di Umbertide 2017, dedicato quest’anno alla cucina tradizionale, ai prodotti a km zero e ad un approccio più sano e genuino alla vita.

In una sala gremita di umbertidesi, che non hanno voluto perdere questo importante appuntamento, sono intervenuti l’assessore alla Cultura Raffaela Violini, che ha curato personalmente la redazione del calendario, il sindaco Marco Locchi e Marino Marini, fiduciario di Slow Food Alta Umbria e docente all’Università degli studi di Perugia e l’Università dei Sapori, che ha relazionato sulle eccellenze alimentari della tradizione nelle nuove visioni d’innovazione gastronomica.

“Quest’anno il calendario è profondamente rinnovato, sia nella grafica che nei contenuti – ha affermato l’assessore Violini – Abbiamo scelto un tema che in un primo momento può apparire scontato ma non lo è, visto che lo scopo di questo calendario è quello di riscoprire le ricette di una volta, rivisitate in chiave moderna, omaggiando il mangiar sano e genuino tipico delle nostre nonne. Quella di quest’anno è quindi un’edizione tutta da gustare, con una carrellata di ricette dolci e salate, tradizionali ed innovative insieme, che si potranno anche staccare e conservare all’interno di un apposito ricettario”.

“Siamo giunti alla 26esima edizione del Calendario di Umbertide – ha aggiunto il sindaco Locchi – che quest’anno si presenta completamente rinnovato senza però tralasciare la tradizione, quella di accompagnare gli umbertidesi nel nuovo anno, giorno dopo giorno, riscoprendo le bellezze e le eccellenze del nostro territorio”.