Il re del “gluten free” Marco Scaglione, il prossimo sabato 1 aprile, sarà docente del corso di panificazione senza glutine a San Giustino, unica data esclusiva in Umbria e nel Centro Italia.
L’evento è organizzato dalla food blogger tifernate Anna Morini conosciuta sui social come @io_speriamo_che_celiacavo: “Un’occasione imperdibile per apprendere tecniche e segreti delle farine prive di glutine con un professionista riconosciuto nel mondo della pasticceria gluten free a livello internazionale”.
L’iscrizione al corso è aperta a tutti, persone comuni (celiache e non) e professionisti della ristorazione che vogliono invece formarsi. Il corso si terrà in presenza dalle 9 di mattina a mezzogiorno e la location che accoglierà l’evento sarà il ristorante “Il covo del contrabbandiere”. Non è richiesto nulla, né ingredienti né materiale, se non la propria presenza e tanto entusiasmo.
Durante la mattinata saranno spiegate le varie tipologie di farine e il loro utilizzo, in modo da dare a ciascun partecipante strumenti e conoscenze approfondite per utilizzarle anche a casa in autonomia. Ma soprattutto sarà un corso pratico di “mani in pasta”, dove ognuno avrà modo di realizzare le ricette dei più importanti panificati come pizza, pane e focaccia, sotto la guida dello chef Marco Scaglione. Per info e iscrizioni: corsionline@marcoscaglione.it oppure WhatsApp 3534039385