Ogni anno è sempre la stessa storia. Nonostante i buoni propositi di moderazione ed equilibrio, la golosità durante i pranzi e i cenoni delle feste di fine anno finisce per sopraffarci. Purtroppo le esagerazioni a tavola, si pagano con difficoltà digestive senso di pesantezza, gonfiori a volte accompagnate anche da qualche chilo di troppo. Sarebbe ingiusto, però dare tutta la colpa del nostro malessere a tortellini, zampone, torroni e panettoni poiché la responsabilità è del disordine alimentare che caratterizza il periodo delle feste in generale con i suoi ritmi irregolari, i pasti leggeri alternati ad altri troppo abbondanti, la scarsa attività fisica.
D'altro canto, le diete drastiche e improvvisate sono da evitare nel modo più assoluto perché il fisico, provato da un periodo di eccessi e disordini alimentari, ha bisogno di calma e stabilità. Ecco quindi un programma riequilibrante suggeritoci da un'esperta in materia, la nutrizionista Doria Ponti.
Alla base quattro regole fondamentali:
- adottare uno stile di vita regolare sia per quanto riguarda gli orari che per il numero dei pasti;
- puntare su alimenti di facile digestione e con modesto contenuto calorico;
- ridurre il numero di calorie rispetto a quelle che si consumano (basterà ridurre le porzioni);
- Svolgere con continuità un po' di attività fisica. E' importante inoltre sapere che gli alimenti possono tornarci utili per perdere i chili in eccesso ma solo se abbinati nel modo giusto.
La nutrizionista Ponti consiglia un piatto in particolare da consumare almeno due volte alla settimana. Si tratta di una zuppa che, se abbinata ad un regime alimentare sano e bilanciato, stimola il metabolismo e tonifica i tessuti. Sia nei legumi che nei funghi secchi, infatti, è contenuto un elemento molto importante che è il rame, il cui compito è quello di regolare il funzionamento di alcuni enzimi necessari per le reazioni metaboliche e il drenaggio dei liquidi in eccesso.
Ecco la ricetta per la zuppa di lenticchie e funghi
- preparare un trito con cipolla, carota e aglio;
- fare rosolare con poco olio extravergine di oliva;
- aggiungere 100 gr di lenticchie secche (tenute in ammollo precedentemente se richiesto) e 15 gr di funghi secchi (precedentemente ammollati in acqua tiepida);
- dopo alcuni minuti aggiungere qualche pomodorino ciliegino;
- portare a cottura con brodo vegetale fatto in casa;
- a fine cottura se gradito aggiungere un pizzico di curcuma, efficace per ridurre la cellulite;
- completare il pasto con aggiunta di un contorno crudo a piacere.
La nutrizionista Doria Ponti riceve nei seguenti studi:
Via Gramsci, 8/A – Ellera di Corciano (PG)
Centro Residenziale Fornaci, 87/A – San Marco (PG)
Piazza Giacobini – Città di Castello (PG)
Via Boschetto, 13 – Turrita di Montefalco (PG)
Per appuntamento chiamare la Dottoressa al numero 3289115932
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