Un ospite di eccezione questa sera al Ristorante Zenzero di Trevi. Il locale, che ha inaugurato appena dieci giorni fa (rinnovando l’ex Taverna del Pescatore) ha già riscosso un buonissimo successo di pubblico grazie a una location incantevole e a un menu ricco, sia dal punto di vista delle pietanze a base di pesce che di carne. Tuttavia, i due intraprendenti gestori, spoletini, Andrea Coccia e Claudio Bonfè, non si cullano sugli allori e da subito danno un valore aggiunto al locale organizzando degli eventi di livello. Il primo di questi, senza contare la deliziosa inaugurazione, è in programma per questa sera, martedi 17 Luglio. Una cena interamente a base di pesce preparato da uno chef, anch’egli spoletino, ma che da anni risiede e lavora a Mosca. Stefano Zaffrani delizierà il palato con un ricco antipasto composto da scarpetta di caciucco, uovo croccante, salmone affumicato, mousse di robbiola, zuppa di vongole al te verde, coriandolo e teste di limone, tartare di tonno con zenzero marinato, zucchine in olio di oliva e formaggio di capra. Si proseguirà con un risotto al timo con tartara di gamberi rossi e arancia. Per secondo: merluzzo nostrano con granita di ricci di mare, purea di piselli e limone candito e rombo chiodato, rognoni alla senape con funghi grigliati. Dessert e frutta completeranno il pasto innaffiato da vini e bollicine offerti dalla ditta Bini e Ricco. Per info e prenotazioni www.ristorantezenzero.it
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