Attraverso una nuova guida – realizzata recentemente – la “Strada dei Vini del Cantico” prosegue la sua azione, che la vede impegnata per cercare di rappresentare e promuovere – ad una sempre più vasta platea – quell'originale connubio che la caratterizza. La guida – in un comodo formato facile e pratico da sfogliare – dopo le descrizioni generali dei territori dei vari comuni che fanno parte della strada (Perugia, Todi, Assisi, Spello, Bettona, Cannara, Torgiano, Massa Martana, Collazzone, Marsciano, Monte Castello di Vibio, Fratta Todina) ed inserite nelle prime pagine, presenta delle schede riepilogative per illustrare le varie realtà che si possono incontrare lungo il suo percorso enogastronomico ed artistico. Sono 147 quelle descritte, tra cantine, frantoi, aziende agricole, ristoranti, osterie, botteghe artigiane e strutture ricettive come agriturismi, hotel, residenze d’epoca, resort. Dalla lettura della pubblicazione si evince chiaramente tutta la bellezza e la spiritualità che emana un territorio ricco di alta cultura e di espressioni artistiche di incalcolabile valore. Nonché permeato dalla genuina semplicità della sua tradizione contadina e da numerose eccellenze agroalimentari ed artigianali. Un sentiero di rara bellezza ed una proposta di viaggio di grande originalità tra vigneti che danno vita ad una prestigiosa produzione enologica: una Docg (Torgiano Rosso Riserva) e cinque Doc (Assisi, Torgiano, Colli Martani, Colli Perugini, Todi). La pubblicazione è stata presentata nel corso delle ultime manifestazioni a cui l’associazione ha partecipato – come ad esempio il Travel Trade Italia di Rimini, ed è distribuita negli eventi che si svolgono nei vari territori di competenza, tra i più recenti “Unto” ad Assisi e “L’Oro di Spello”.
