Latte e cacao, due materie prime che si sposano alla perfezione, hanno rinnovato la loro unione anche nella 28esima edizione di Eurochocolate, la seconda ‘indoor’ all’Umbriafiere di Bastia Umbra. Tra le ‘Chocolate experience’ del padiglione 7 infatti, spicca il Gruppo Grifo Agroalimentare con il suo Grifogelato 100% Umbria e la cioccolata calda in tazza, ma la vera novità, frutto della collaborazione tra la cooperativa umbra ed Eurochocolate, è ‘Caciao’, una caciotta con dentro granella di fave di cacao, che ha fatto la sua prima apparizione in occasione della conferenza stampa di presentazione dell’evento.
“Latte e cacao si incontrano nuovamente sul loro cammino – ha dichiarato il patron di Eurochocolate Eugenio Guarducci – per una nuova esplorazione, una caciotta con all’interno delle nibs di cacao. Una ricerca innovativa, pertinente per un territorio come l’Umbria che ha nei formaggi e nel cioccolato una sua dimensione importante. Adesso siamo in una fase di test, poi l’affinamento del progetto spetterà alla Grifolatte”.