Crostata cuore bicolore dello chef Cristina Brasini - Tuttoggi.info

Crostata cuore bicolore dello chef Cristina Brasini

Redazione

Crostata cuore bicolore dello chef Cristina Brasini

Gio, 14/04/2022 - 15:21

Condividi su:


Ideale per grandi e bambini la ricetta per realizzare una squisita crostata dal cuore bicolore

Questa crostata a forma di cuore, farcita con crema al cioccolato e preparata con un impasto di due colori non solo è deliziosa ma è anche grande effetto! Ideale per grandi e bambini, è perfetta da preparare per San Valentino. Ecco la ricetta della chef Cristina Brasini per Cuoci Cuoci.

Ingredienti:

gr. 500 di farina

gr. 250 di burro tedesco freddo

gr. 200 di zucchero a velo

3 tuorli

1 uovo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Cacao amaro q.b.

Crema spalmabile al cioccolato q.b.

Procedimento: 

Mettere nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo.

Con il gancio “sabbiare” il composto, poi aggiungere uno alla volta i tuorli, l’uovo e l’essenza di vaniglia.

Quindi formare una palla con l’impasto. La frolla deve risultare morbida al tatto ma non appiccicosa.

Dividere la frolla a metà e rimettere una parte in planetaria.

Aggiungere a piacere il cacao amaro fino a raggiungere il colore desiderato. Per avere la stessa consistenza della frolla chiara, aggiungere semplicemente un cucchiaino di albume.

Stendere le due frolle con l’aiuto di un matterello fino a raggiungere lo spessore di un cm.

Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per 12 ore. La frolla non darà lo stesso risultato se riposerà per meno tempo.

Dividere a metà le due frolle stese, così da ottenere quattro pezzi di frolla.

Quindi foderare uno stampo per crostate a forma di cuore con un pezzo della frolla bianca e un pezzo della frolla al cacao.

Farcire con della crema spalmabile al cioccolato nella quantità desiderata.

Ricoprire con i due restanti pezzi di frolla.

Con gli avanzi della frolla formare dei piccoli cuori e utilizzarli per decorare la superficie della crostata. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 35/40 minuti.

ACCEDI ALLA COMMUNITY
Leggi le Notizie senza pubblicità
ABBONATI
Scopri le Opportunità riservate alla Community

L'associazione culturale TuttOggi è stata premiata con un importo di 25.000 euro dal Fondo a Supporto del Giornalismo Europeo - COVID-19, durante la crisi pandemica, a sostegno della realizzazione del progetto TO_3COMM

"Innovare
è inventare il domani
con quello che abbiamo oggi"

Lascia i tuoi dati per essere tra i primi ad avere accesso alla Nuova Versione più Facile da Leggere con Vantaggi e Opportunità esclusivi!


    trueCliccando sul pulsante dichiaro implicitamente di avere un’età non inferiore ai 16 anni, nonché di aver letto l’informativa sul trattamento dei dati personali come reperibile alla pagina Policy Privacy di questo sito.

    "Innovare
    è inventare il domani
    con quello che abbiamo oggi"

    Grazie per il tuo interesse.
    A breve ti invieremo una mail con maggiori informazioni per avere accesso alla nuova versione più facile da leggere con vantaggi e opportunità esclusivi!