di Pro Loco Spoleto
L’Associazione Pro Loco di Spoleto in collaborazione con il Gruppo Micologico “Valle Spoletana”, sta programmando nell’ambito della 18° edizione della “Mostra Convegno di Micologia” un evento denominato “Anticamente le Erbe”, che avrà luogo dal 01 al 04 Novembre 2012 negli splendidi locali del Complesso Monumentale San Nicolò di Spoleto. Tale iniziativa riveste un alto rilievo culturale e sociale in quanto consente di esaltare alcune delle nostre eccellenze sia paesaggistiche che architettoniche che enogastronomiche nel pieno rispetto della tradizione, come essenzialità di conoscenza, specialmente per i giovani.
I migliori espositori-produttori saranno presenti deliziando i vostri occhi ed il vostro palato. Inoltre dimostrazioni pratiche e degustazioni di alcune delle prelibatezze spoletine sia dolci che salate, con la taverna aperta a pranzo che a cena. Con la collaborazione dei ragazzi dell’Istituto Alberghiero di Spoleto ed i loro docenti si terranno lezioni di Bon Ton a tavola, tecnica dell’intaglio di frutta e verdura, presentazione e decorazione dei cibi, l’arte di piegare i tovaglioli.
Sono inoltre previste dimostrazioni pratiche di decorazione del vetro e della ceramica, mostra espositiva di erbe e frutti spontanei, mostra convegno di micologia con visite guidate ed illustrazione guidata dei caratteri delle specie a cura di un micologo. Musica e balli popolari, dimostrazione lavorazione formaggio e ricotta con degustazione finale e una novità: direttamente da Porto Recanati “mozzarella espresso”, una divertente ed interessante dimostrazione delle lavorazione della mozzarella con degustazione finale.