Carissimi amici,ho letto con attenzione quanto scritto, con precisione e con dovizia di particolari, da Aurelio Fabiani circa l'aumento del costo dei pasti delle mense scolastiche. Nel concordare per quanto da lui affermato, ricordo che oltre un mese fa, su sollecitazione di diversi genitori, operai e non, scrissi di questo aumento/vergogna, senza peraltro che nessun politico, almeno fino ad oggi, prendesse una posizione chiara e forte. Altri genitori, e in più occasioni, hanno segnalato la loro contrarietà ad un provvedimento tanto assurdo, quanto inspiegabile da comprendere, che gli stessi amministratori non hanno saputo mai spiegare. Assurdo anche perché, pur aumentando il costo dei pasti, non è per nulla migliorata la qualità organolettica degli stessi. Mi domando: ci sono amministratori che controllano la filiera di produzione dei pasti, dall'acquisizione delle materie prime alla loro trasformazione, alla conservazione e distribuzione? Chi gestisce la produzione, segue le regole imposte dagli ordinamenti nazionali e/o comunitari (HACCP e successive)?. Credo che, una volta per tutte, queste risposte siano dovute. Almeno appena passato il 14 Ottobre. Stelvio Gauzzi