Nonna Franchina ha iniziato così, come si faceva una volta, cucinando per gli altri quello che avrebbe cucinato per sé e per la sua famiglia. Pietanze vere e sincere, dal sapore della terra umbra, intimamente legate alla produzione locale e alle risorse che in Valnerina aggiungono alle eccellenze tipicamente regionali quali il tartufo, i funghi, la cacciagione e le erbe selvatiche anche quelle del fiume che le dà il nome, su tutte le trote ed i gamberi d’acqua dolce.
Quaranta anni di onorato servizio, quaranta anni di grandi successi misurati non in termini di fatturato ma decretati dai sorrisi e la soddisfazione dei clienti abituali e dai tantissimi turisti di passaggio: un lavoro fatto con passione, con tanti segreti da tramandare. Un vero e proprio patrimonio di sapienza e gusto che per fortuna non è andato perduto.
Infatti Marco, uno dei nipoti di nonna Franchina, ha ereditato la passione di famiglia per la buona cucina, unendo alla tradizione la preparazione e il dinamismo dei tempi moderni: diplomato Chef Capopartita, è stato già consigliere URCU (Unione Regionale Cuochi Umbri) ed è attualmente membro della FIC (Federazione italiana Cuochi).
Figlio di una terra generosa di sapori e di saperi, erede di una cinquantenaria tradizione di famiglia, lo Chef Marco Obino aspetta amici e clienti nella sua trattoria “Da Franchina” sulla piazza principale di Santa Anatolia di Narco.
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