Il Comune di Giano dell’Umbria anche quest’anno, nell’ambito della manifestazione Frantoi Aperti, tutt’ora in corso, ha organizzato per il week end del 23, 24 e 25 Novembre l’edizione 2012 de Le Vie dell’Olio, grazie anche alla collaborazione delle Pro Loco di Giano dell’Umbria, Montecchio, alla Comunità di Fabbri e ai bambini dell’Istituto Comprensivo di Giano dell’Umbria.
Domenica l’attesa e sempre partecipata Festa della Frasca ha avuto luogo con la sfilata di carri a tema, i coglitori in abito tradizionale, le degustazioni di bruschetta con olio novello in piazza, i balli della tradizione popolare. Ma la manifestazione, organizzata intorno all’evento più storico della rievocazione, è iniziata venerdi con due appuntamenti di approfondimento culturale: la presentazione del libro “La valorizzazione e la promozione della qualità agroalimentare: il caso delle imprese olivicole della Regione Umbria” in collaborazione con il Dipartimento discipline Giuridiche Aziendali dell’Università di Perugia e la messa in scena di “Il processo a Franz Kafka” per la regia di Ciro Masella. Sabato un interessante programma ha animato il piccolo ma sempre attivo comune umbro tra degustazioni guidate (I simposi del gusto), presentazioni (Le storie dei cantastorie) e eventi (Il galà dell’olio). Il tutto per arrivare all’attesa domenica, fitta di iniziative tra musica, spettacolo, enogastronomia e intrattenimento come la gara podistica “Oleorunning”, la cerimonia di Annullo postale, il laboratorio creativo Oliolandia o il progetto teatrale Second Life. Forte la soddisfazione espressa dal Primo Cittadino di Giano Paolo Morbidoni per aver centrato l'obiettivo grazie anche alla collaborazione con le aziende agrituristiche, le strutture ricettive e i ristoranti del territorio.