Manca poco per il secondo atteso appuntamento con deGusto Spoleto: due giorni dedicati all’enogastronomia e alle tipicità locali, in programma il 2 e il 3 giugno 2018, in uno dei luoghi più suggestivi dell’Umbria. Anche quest’anno, i protagonisti saranno i prodotti enogastronomici, come olio, formaggi, salumi, tartufo e naturalmente il Trebbiano Spoletino, vitigno di origini antiche risalenti al XV secolo, che negli ultimi anni ha saputo conquistarsi – a giusta ragione – il favore di pubblico e critica, per via delle sue sfaccettature e della sua versatilità.
deGusto Spoleto, evento patrocinato e sostenuto dal Comune di Spoleto, nasce proprio con l’intento di sottolineare il ruolo da protagonista che la città ha nei confronti dell’indotto food&wine del territorio, portando nel centro storico tanti produttori, degustazioni, cooking show e momenti di approfondimento.
Come dichiara Fabrizio Gentili, ideatore e organizzatore della manifestazione: “Questa seconda edizione di deGusto registra una significativa crescita di espositori e, soprattutto, la nascita di importanti sinergie, come quella con il network Le Terre di Spoleto e del Sagrantino, nel segno della collaborazione e cooperazione tra territori. Unico filo conduttore: il Trebbiano Spoletino, l’antico vitigno della valle Spoletana oggi oggetto di una grande rinascita.
Degusto Spoleto Trebbiano&Food Festival si offre come vetrina per le migliori produzioni del territorio e come opportunità di riscoperta e valorizzazione delle nostre antiche tradizioni.
Un grande ringraziamento va al Comune di Spoleto per il sostegno, a tutti i soggetti che sostengono la manifestazione e a tutti i produttori. Vorrei dedicare questa seconda edizione di deGusto a chi ci ha creduto sin dall’inizio. Grazie Fabrizio, brinda con noi da lassù”.
L’evento si aprirà sabato 2 giugno, alle 10.30, con una tavola rotonda sul Trebbiano Spoletino: si parlerà delle sue origini e caratteristiche e del futuro della Doc Spoleto, insieme ai protagonisti delle dinamiche locali e nazionali.
Il pomeriggio di sabato 2 e di domenica 3 giugno, si apriranno gli stand enogastronomici, all’interno del Chiostro di San Nicolò. I visitatori potranno così avventurarsi in un vero e proprio viaggio del gusto, fra prodotti di zona e i vini delle cantine del territorio. Il programma si articolerà fra degustazioni guidate da alcuni delle più importanti voci del panorama enologico nazionale, cooking show, laboratori sul gelato, workshop formativi, tutti a ingresso libero. Uno spazio sarà dedicato anche ai più piccoli con animazioni e lezioni di cucina. Non mancherà neanche la musica con Dj set e live music il sabato sera. Un appuntamento imperdibile, in una cornice d’eccezione, che saprà conquistare turisti, appassionati e professionisti.
DEGUSTO IN BREVE
Sabato 2 e domenica 3 giugno
Chiostro di San Nicolò – Via Gregorio Elladio, 10
Orari stand e banchi di assaggio: sabato ore 16-23; domenica ore 15-21
Costo biglietto per i banchi di assaggio del vino: 10 euro con il calice in omaggio
Degustazioni guidate: su prenotazione a degustospoleto@gmail.com
Stand gastronomici: ingresso libero
PARTNERSHIP
Ais Umbria, Istituto Alberghiero di Spoleto, ADI Umbria, Gennari srl.
PROGRAMMA
Sabato 2 giugno – Chiostro di San Niccolò – 16.00-23.00
– Ore 10.30 Tavola Rotonda sul Trebbiano Spoletino: Quali prospettive per il Trebbiano Spoletino e la DOC Spoleto ? Una chiacchierata sullo stato attuale della produzione e sulla denominazione.
Presentazione tesi sul vitigno Trebbiano Spoletino a cura della Dott.ssa Costanza Calvi. Modera Jacopo Cossater. Intervengono: Sindaci dell’Areale della Doc Spoleto, Paolo Morbidoni ( Portavoce nazionale delle Strade del Vino e dell’Olio e dei Sapori d’Italia), Giampiero Bea (Presidente Consorzio Vini Veri), Federico Mariotti (Area Certificazione Parco 3 A) e Giacomo Ottaviani (Landscape Office Agronomist Srl-STP
– Ore 16,00 apertura stand e banchi di assaggio
– Ore 16,30 “Le Terre di Spoleto e del Sagrantino: storia e tradizione dei due vitigni autoctoni della Valle Umbra attraverso 6 vini”. In collaborazione con il network de “Le Terre di Spoleto e del Sagrantino”. A cura di Jacopo Cossater e AIS Umbria. Degustazione gratuita
– Ore 17.30 Cooking show a cura degli alunni dell’Istituto Alberghiero Spoleto, in abbinamento a Trebbiano Spoletino. In collaborazione con Ais Umbria
– Ore 18,00 Il Trebbiano Spoletino e la tavola : 6 vini e 4 quattro piatti del-la tradizione spoletina: a cura di Giampiero Pulcini in collaborazione con gli alunni dell’Istituto Alberghiero di Spoleto. Costo 15 euro
– Dalle 19,30 Dj Set con MarcoBVoice
– Dalle 21.30 Concerto “La Società dei Musici”
A seguire Dj Set
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Domenica 3 giugno Chiostro di San Niccolò – 15.00-21.00
– Ore 11.00 trekking urbano: “Cantine, Osterie, Cantinoni”. A cura dell’Arch. Giuliano Macchia, con pic nic finale al Chiostro di San Nicolò. Ritrovo al Chiostro di San Nicolò. A pagamento € 15,00
– Ore 15.00 apertura stand e banchi di assaggio
– Ore 16.30 I respiri del Trebbiano Spoletino: 6 vini alla scoperta delle differenti zone di produzione. – a cura di Maurizio Filippi, Miglior Sommelier d’Italia 2016). Degustazione gratuita
– Ore 17.30 Cooking show a cura degli alunni dell’Istituto Alberghiero Spoleto, in abbinamento a Trebbiano Spoletino. In collaborazione con Ais Umbria
– Ore 18.30 “Riconosci il Trebbiano Spoletino”. Degustazione alla cieca con bicchieri neri – a cura di Davide Bonucci. Degustazione gratuita.
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Ogni giorno
Presentazioni, laboratori e degustazioni in collaborazione con Gennari srl:
laboratorio e degustazione Gelato Artigianale con i mastri gelatai Carpigiani
Rational: Un mago in cucina
a scuola di bar con Faema
Esposizione di mezzi agricoli e attrezzi d’epoca della collezione privata del rag. Aleandro Piccioni
Area bimbi:
dalle ore 16: animazioni per i più piccoli
dalle ore 17.00: Le mani in pasta, a scuola di strangozzi con le pastaie di Eggi
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INFORMAZIONI
www.degustospoleto.it
FB: DeGusto Spoleto
degustospoleto@gmail.com