Prestigioso riconoscimento conseguito dall' Azienda Agraria Viola di Foligno, che ha riportato le massime valutazioni in termini di eccellenza olearia nella guida Slow Food 2009, presentata sabato 16 maggio a Vallo di Lucania, nella sede del Parco nazionale del Cilento.
All'azienda Viola sono state assegnate le ‘Tre Olive' per due diversi oli, che qualificano il territorio folignate nel campo della qualità.
Si tratta dell'olio extra vergine d'oliva ‘Viola' da agricoltura biologica e ‘Il Sincero' monovarietale di moraiolo.
La prestigiosa pubblicazione ai migliori extra vergini italiani, giunta alla IX edizione, curata dagli esperti Diego Soracco, Stefano Asaro e Gaetano Pascale, con il determinante contributo delle condotte regionali Slow Food, ha assegnato per la sesta volta il più alto riconoscimento alla rinomata azienda umbra.
La giuda Slow Food 2009, 480 pagine, tramite la valutazione di oltre 100 esperti assaggiatori, ha presentato 722 produttori di 19 regioni italiane, per un totale di 996 oli extra vergini di oliva, prodotti dal raccolto 2008-2009.
Gli oli selezionati sono stati classificati e riconosciuti sul piano della qualità mediante una semplice segnalazione, oppure con le classiche olive: un'oliva per gli oli buoni, due olive per gli oli da molto buoni a ottimi e tre olive per gli oli eccellenti e tipici.
Sono 58 gli oli insigniti con la più alta valutazione (sette dei quali umbri), mentre sono solo 7 le aziende italiane che hanno ricevuto le “Tre Olive” su ben due oli extra vergini di loro produzione presentati al concorso..
A ritirare i due prestigiosi attestati, assegnati dai dirigenti nazionali della Slow Food a Vallo di Lucania è stato l'imprenditore folignate Marco Viola, il quale ha espresso la propria soddisfazione per l'ennesimo riconoscimento, che “conferma – ha detto – come l'azienda di famiglia rappresenti costantemente nel campo dell'eccellenza una realtà territoriale ai vertici dell'olivicoltura regionale e nazionale”.