A Foligno si sceglie la Rocciata più buona. Un appuntamento per celebrare una delle prelibatezze più amate dell’Umbria, una emozionante competizione aperta a tutti, siano essi privati cittadini o attività commerciali.
L’appuntamento è per sabato 28 ottobre presso il ristorante Fichetto.
La rocciata è un dolce tradizionale che solitamente viene preparato durante il periodo dei Santi e dei Defunti, rappresentando una fusione straordinaria di storia, cultura e autenticità gastronomica. Il suo nome evoca immagini di “rocce”, che sono una testimonianza della sua forma rotonda e dei suoi ricchi sapori. Gli ingredienti base che compongono questo capolavoro culinario sono le noci, l’uva sultanina e le mele. Tuttavia, va notato che esistono diverse varianti della rocciata, alcune delle quali includono ingredienti come l’alchermes, lo zucchero semolato o lo zucchero a velo. È importante sottolineare che le discussioni sulle versioni “vere” o “tradizionali” sono superflue, poiché ciascuna variante porta con sé una parte della storia e delle tradizioni locali.
Nonostante le sue profonde radici storiche, la rocciata continua ad essere un dolce amato e preparata nelle case e nelle pasticcerie dell’Umbria. Il suo sapore unico e la sua consistenza ricca la rendono una delizia irrinunciabile per molti. Questo dolce ha il potere di trasportare chi lo gusta in un viaggio attraverso il passato e le tradizioni di questa affascinante regione.
L’evento, che accoglierà i partecipanti sia privati che aziende commerciali, è suddiviso in due fasi cruciali:
Consegna delle Rocciate: L’appuntamento è fissato per le ore 10 del 28 ottobre, quando i concorrenti presenteranno le loro creazioni per la valutazione.
Valutazione: La giuria inizierà la valutazione a partire dalle ore 16 dello stesso giorno, esaminando ogni rocciata con attenzione.
Le rocciate saranno giudicate in base a diversi criteri, tra cui:
Questo concorso ambisce a raggiungere diversi obiettivi:
In conclusione, il 28 ottobre presso il ristorante Fichetto, la tradizione culinaria umbra vivrà un momento di grande festa. Che la migliore rocciata vinca, ma soprattutto, che tutti possano godere della bellezza e del sapore di questo antico
L’evento, che accoglierà i partecipanti sia privati che aziende commerciali, è suddiviso in due fasi cruciali:
Consegna delle Rocciate: L’appuntamento è fissato per le ore 10 del 28 ottobre, quando i concorrenti presenteranno le loro creazioni per la valutazione.
Valutazione: La giuria inizierà la valutazione a partire dalle ore 16 dello stesso giorno, esaminando ogni rocciata con attenzione.