L’edizione 2017 del Gareggiare dei Convivi, con la nuova formula della location unica e della sinergia tra due rioni per ogni serata, ha visto vincere l’accoppiata Pugilli – Cassero. A sancire il trionfo, la speciale giuria di gara che ieri sera, nel quartier generale di Palazzo Candiotti, ha aperto le buste con i risultati ufficiali. Il verdetto è stato spiegato da Alex Revelli Sorini giornalista e docente universitario autore di saggi storici sull’alimentazione; Emore Paoli storico e professore dell’Università di Tor Vergata di Roma e Marco Servili maestro coppiere e direttore dell’Association de la Sommeliere Internationale.
I criteri di valutazione, in base alle competenze di ciascuno, era basati espressamente su: piatto di gara, aspetto generale e storico, vino e suo abbinamento con il piatto. Alla fine, Pugilli e Cassero sono riusciti a totalizzare 42 punti, distaccando Croce Bianca – Morlupo a 40.5; Badia – Giotti e Contrastanga – Spada ferme a parimerito su 36.5 punti, Ammanniti – La Mora ultimi con 27.5 complessivi.
Ed ecco i risultati ufficiali nel dettaglio:
Cassero/ Pugili
Vino abbinamento ai piatti: 4
Servizi di credenza e cucina: 19
Aspetto generale storico : 19
Totale : 42
Croce Bianca/ Morlupo
Vino abbinamento ai piatti: 3.5
Serviti di credenza e cucina: 18
Aspetto generale storico: 19
Totale: 40.5
Spada/ Contrastanga
Vino abbinamento ai piatti: 3.5
Serviti di credenza e cucina: 15
Aspetto generale storico: 18
Totale: 36.5
Badia/ Giotti
Vino abbinamento ai piatti: 3.5
Serviti di credenza e cucina: 14
Aspetto generale storico: 19
Totale: 36.5
Ammanniti/ La Mora
Vino abbinamento ai piatti: 3.5
Serviti di credenza e cucina: 12
Aspetto generale storico: 12
Totale: 27.5