L’Associazione Italiana Sommelier dell’Umbria è orgogliosa di avere tra i migliori sommelier d’Italia Maurizio Dante Filippi, della delegazione Ais di Todi-Orvieto. Una competizione sofferta e all’ultimo tastevin che, nella giornata di domenica a Milano, ha visto contendersi il concorso “Miglior sommelier d’Italia – Premio Franciacorta” tra i 17 finalisti.
Prove di abilità nelle quali il sommelier di Baschi si è abilmente destreggiato, tra descrizioni organolettiche, riconoscimenti delle tipologie di vino nel calice, fino alla prova di abbinamento con il cibo. “Partecipare a un nazionale – dichiara Maurizio Dante Filippi – è porre uno step sempre più alto, è un mettersi in gioco, è concretizzare una preparazione che non è solo finalizzata al concorso ma è volta al continuo approfondimento quotidiano. Mi sono messo in gioco in una competizione molto dura, sofferta e inaspettata nella quale si mescolano la parte emozionale e la felicità di chi, come me, fa questo lavoro con passione e impegno costante. Ma la strada è ancora lunga, ho ancora molto da imparare e ne sono felice”.
Una soddisfazione condivisa tra i delegati e tutti i partecipanti al 49° Congresso Nazionale dell’associazione tenutosi nel capoluogo meneghino, e dal presidente dell’Ais Umbria: “Con molto orgoglio e soddisfazione – dichiara Sandro Camilli – celebriamo il nostro sommelier Maurizio che, con impegno e costanza, ha dimostrato di essere tra i migliori, portando l’Umbria sull’ambito podio. I nostri complimenti vanno anche alla delegazione toscana che, con i colleghi Andrea Galanti e Massimo Tortora, si è aggiudicata rispettivamente primo e secondo posto”.