Proseguono con grande successo gli incontri gastronomici e culturali della Gaita Santa Maria . Sabato 29 marzo 2008 , alle ore 20.30, negli accoglienti spazi della taverna della Gaita Santa Maria avrà luogo una cena intitolata ” Cibo e Vino ” . Durante il piacevole convivio saranno lette le considerazioni ed i consigli di Piero De' Crescenzi e Corniolo Della Cornia , due scrittori ( il primo toscano e l'altro umbro ) del Tardo Medioevo grandi esperti di cucina e di buon vivere . Alla cena parteciperanno i professori che prendono parte alla conferenza del Centro Italiano di Studi dell'Alto Medioevo che si sta svolgendo in questi giorni a Spoleto .