Venerdì 8 maggio, gli alunni della Scuola Media di Vallo di Nera hanno vissuto una mattinata all’insegna della cultura olivicola e delle tradizioni del territorio, con una visita guidata al Frantoio Gradassi, eccellenza della realtà spoletina e punto di riferimento per la produzione dell’olio extravergine d’oliva umbro.
L’uscita didattica ha offerto agli studenti un percorso formativo completo, a stretto contatto con le fasi della filiera olearia. I ragazzi hanno potuto osservare da vicino i sistemi di stoccaggio dell’olio, comprendendo l’importanza delle condizioni di conservazione per preservarne le qualità organolettiche, e assistere alle operazioni di imbottigliamento, scoprendo i processi che portano il prodotto dalla frangitura fino alla tavola.
Il momento più atteso è stato senz’altro quello conclusivo: una degustazione di bruschetta condita con l’olio del frantoio, che ha permesso ai giovani visitatori di apprezzare direttamente il sapore autentico di un extravergine di qualità, coltivato e lavorato nel rispetto della tradizione umbra. L’iniziativa rientra nel più ampio progetto di educazione al territorio e alla sostenibilità alimentare promosso dall’istituto, con l’obiettivo di avvicinare le nuove generazioni alle radici agricole e culturali della propria terra.