Chi è abituato a pensare ai turisti del Paese del Sol Levante, impegnati a percorrere i consueti itinerari dello shopping e dei monumenti classici del nostro Paese, sarà costretto, una volta tanto, a ricredersi, scoprendo che Norcia, ma soprattutto il suo prosciutto Igp e la nobile arte del “norcino” costituiranno il principale motivo di interesse per circa ottanta studenti nipponici, in visita domani nella città di San Benedetto.

Questo nutrito gruppo di giovani, composto in gran parte da donne, giunge direttamente da una scuola di Tokyo, rinomata per la formazione di figure specialistiche come quelle di “esperti della nutrizione collettiva”, aventi il compito di seguire i menu delle mense aziendali, di quelle scolastiche o di altri tipi di comunità. Durante la sua trasferta a Norcia, il gruppo sarà accompagnato da rappresentanti del Centro Agro Alimentare dell'Umbria, che si è assunto il compito di guidarli in questo itinerario diverso dal solito, ma sicuramente molto più istruttivo di un banale giro per i negozi delle grandi città.

Il primo luogo di destinazione dei giovani studenti sarà un noto prosciuttificio della zona dove il suo titolare avrà modo di dimostrare, con l'aiuto delle maestranze, come nasce il prodotto più prestigioso della norcineria umbra e cioè il prosciutto di Norcia Igp.