La XXIV Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia si è conclusa con grande soddisfazione, registrando un importante afflusso di visitatori e un clima di partecipazione diffusa che ha coinvolto l’intera comunità. Le vie del centro storico hanno accolto turisti, famiglie e appassionati, confermando ancora una volta quanto questo evento rappresenti un punto di riferimento per l’economia, la cultura e l’identità del territorio. I commercianti e gli operatori locali hanno espresso apprezzamento per l’andamento dell’edizione 2025 della manifestazione, segno di un progetto condiviso e capace di produrre valore.
Il Sindaco, Mario De Carolis, ha sottolineato il valore di questa edizione: “La Mostra Mercato dello Zafferano rappresenta l’anima di questa città: è il frutto del lavoro dei nostri produttori, delle associazioni, delle scuole e di tutti coloro che credono in Cascia. Vedere le nostre strade così vive, la collaborazione tra istituzioni e realtà locali, l’innovazione che convive con la tradizione, è motivo di orgoglio e responsabilità. Questo successo è di tutta la comunità”.
Il primo cittadino ha inoltre rivolto un ringraziamento alla Pro Loco di Cascia Roccaporena, all’Associazione Zafferano di Cascia – Zafferano Purissimo dell’Umbria, al GAL Valle Umbra e Sibillini e alla DMO Discover Cascia per il prezioso contributo organizzativo e per aver sostenuto l’introduzione di nuove iniziative che hanno arricchito il programma.
Tra le principali novità di questa XXIV edizione hanno trovato grande apprezzamento “Le Vie dell’Oro”, un percorso guidato che ha accompagnato i visitatori alla scoperta del centro storico di Cascia attraverso luoghi solitamente non accessibili o poco conosciuti. Dalla raffinatezza di Palazzo Franceschini alla limonaia di Palazzo Carli, dalla suggestiva sala del camino di Palazzo Frenfanelli fino alla chiesa di Sant’Emidio, ogni tappa è diventata un incontro tra storia, architettura e sapori. In ciascun luogo, gli albergatori e i ristoratori del territorio hanno proposto assaggi realizzati con lo zafferano di Cascia, abbinati a vini selezionati per esaltarne aromi e caratteristiche. Un’esperienza che ha unito cultura ed enogastronomia, restituendo ai visitatori l’immagine di una città viva, raffinata e accogliente.
Proprio lungo questo itinerario ha trovato spazio anche un altro elemento di innovazione: lo zafferano in cosmesi. I partecipanti sono stati accompagnati da una biologa che ha illustrato le proprietà cosmetiche dell’“oro rosso”. Dallo zafferano nasce una bellezza senza tempo è il principio alla base che considera lo zafferano come un vero e proprio oro vegetale: ricco di oltre 150 sostanze aromatiche, carotenoidi, vitamine e potenti antiossidanti. Proprietà che lo rendono un efficace antinfiammatorio naturale, un prezioso anti-age e un alleato per la cura della pelle.
Questa sinergia tra percorsi culturali, gusto e innovazione cosmetica ha rappresentato una delle espressioni più significative della Mostra Mercato 2025, ampliando l’orizzonte dello zafferano da eccellenza agricola a risorsa di benessere, ricerca e identità territoriale.
Un ruolo significativo è stato svolto anche dalle scuole del territorio. L’Istituto Alberghiero ha inaugurato la manifestazione con un aperitivo di benvenuto e l’ha conclusa con uno showcooking dedicato allo zafferano. L’IPIA e il Liceo Scientifico hanno accolto numerosi visitatori nel proprio stand: gli studenti del Liceo hanno presentato una crema mani allo zafferano, mentre i ragazzi dell’IPIA hanno illustrato l’uso di strumenti tecnologici come droni, visori per la realtà aumentata e alcune loro invenzioni.
Molto partecipate anche le serate di intrattenimento: il venerdì con la musica di DJ Wender e il sabato con lo spettacolo di Giovanni Cacioppo, che hanno animato la città creando momenti di condivisione e socialità. Grande affluenza anche per il Villaggio delle Zucche, che ha coinvolto famiglie e bambini in un pomeriggio di divertimento, e per l’escursione “Cascia in Vetta”, che ha valorizzato le bellezze paesaggistiche con un percorso sul Monte Maggio nel pieno foliage autunnale. Molto seguite anche le visite ai campi di zafferano.
Con questa edizione, Cascia rinnova il proprio legame con l’oro rosso e guarda con fiducia alle prossime sfide, nel segno della continuità, dell’innovazione e di una valorizzazione sempre più consapevole del proprio territorio.
