Dal 15 al 17 giugno, durante la Festa del Rinascimento di Acquasparta (in programma dal 7 al 17 giugno 2012), il piccolo borgo medievale alle porte di Terni ospiterà “manIMPASTA… profumi e sapori di antichi saperi”, iniziativa promossa e organizzata dal Laboratorio del Paesaggio di Acquasparta in collaborazione con il GAL Media Valle del Tevere per far conoscere tre delle più gustose specialità tipiche della zona: il Bocconcello di Configni, la Pizza con l'Uva di Rosaro, il Pane di Messenano. Nelle serate del 15, 16 e 17 giugno, nel centro storico di Acquasparta si terranno tre laboratori dedicati a ciascuna delle tre produzioni, in cui gli “esperti locali” spiegheranno i procedimenti di preparazione e racconteranno storie legate al loro luogo di vita. Sarà inoltre possibile degustare le tre specialità, accompagnate da vino e altri piccoli assaggi forniti da produttori locali. Un modo diverso per contribuire alla riscoperta e alla valorizzazione del territorio, delle sue tradizioni e della loro funzione identitaria.
Programma
• Venerdi 15 giugno – dalle ore 19.00: preparazione e assaggio della Pizza con l'Uva di Rosaro
• Sabato 16 giugno – dalle ore 19.00: preparazione e assaggio del Bocconcello di Configni
• Domenica 17 giugno – dalle ore 18.30: preparazione e assaggio del Pane di Messenano
Il Laboratorio del Paesaggio di Acquasparta
Il Laboratorio del Paesaggio nasce nel 2010 all'interno del progetto “Ecomusei e Contratti di Paesaggio”, promosso dalla Provincia di Terni in collaborazione con le Amministrazioni Comunali di Acquasparta, Avigliano Umbro, Montecastrilli e San Gemini. È un progetto di “paesaggio partecipato” che ha stimolato presso le comunità locali un percorso di riscoperta e valorizzazione del territorio che, dopo una prima fase di incontri, si è immediatamente concretizzato in iniziative pilota denominate nel loro complesso “Circuiti di qualità paesaggistica”, svoltesi principalmente nel corso del 2011.