E' toccato ad Ammanniti e Giotti, secondo il sorteggio della Commissione artistica, aprire la sfida enogastronomica del “Gareggiare dei Convivi”, il 34esimo concorso gastronomico rionale organizzato dall'Ente Giostra della Quintana di Foligno ed incentrato, per questa edizione, sul tema delle paste ripiene. Il presidente dell'Ente Giostra, Domenico Metelli era accompagnato dalla madrina Federica Moro oltre che dai magistrati. All'esordio anche il nuovo presidente della giuria di esperti, l'architetto Luciano Piermarini, con a latere Alviero Bigi (gastronomo storico) e Marco Servili, presidente della sezione Ais di Assisi (sommelier). Un appuntamento tradizionale quanto qualificante perché vede i dieci Rioni della città impegnati nella preparazione di piatti con prodotti tipici dell'Umbria, con i vini di accompagnamento ai piatti e l'olio extravergine di oliva utilizzato per la loro esecuzione prodotti anch'essi nella regione. Il “piatto di gara” deve essere inserito in un menù completo (il quale però non è oggetto di valutazione) e tutto deve essere preparato con ingredienti di base conosciuti nel Seicento. Dunque con la Quintana anche i profumi e i sapori dell'ospitalità e della quotidianità, intesi come lettura di un periodo storico che ha promosso la magnificenza del territorio. Intanto è in programma per domani, alle 18, nella taverna di via Cortella, la conferenza stampa e presentazione da parte del rione Cassero dell'iniziativa “In Vino Veritas”. Come noto, la contrada della torre ogni anno affida ad un artista la realizzazione dell'etichetta personalizza per le proprie bottiglie di vino. Per settembre 2009 l'artista è Franco Venanti, la cui opera finirà su quattrocento bottiglie di “Cajo” messe a disposizione dalla Cantina “Terre de' Trinci” presieduta dal dottor Lodovico Mattoni. Per giugno 2009 l'artista era stato Umberto Raponi. Inoltre come tradizione anche per l'edizione di giugno il rione ha realizzato il giornale rionale “Il Pertinace” curato da Moreno Chiacchiera, che verrà presentato domani pomeriggio. Interverranno il priore del Cassero, Giorgio Recchioni, il presidente dell'Ente Giostra della Quintana Domenico Metelli, il soprintendente del Festival Segni Barocchi Massimo Stefanetti e l'artista Franco Venanti.