La città di S. Bendetto, protagonista come sempre della 47^ edizione della Mostra mercato Nero Norcia, stupisce per la straordinaria varietà dei prodotti che propone ai suoi “commensali”. Come sottolinea il Sindaco Gian Paolo Stefanelli: “La mostra pone come obiettivo la valorizzazione dei prodotti locali ma soprattutto la loro qualità, ottimizzando, il più delle volte, il rapporto qualità-prezzo”.
Nelle vie del centro si nota la splendida qualità del protagonista indiscusso, ovvero il tartufo nero che, con la sua fragranza, ci accompagna durante tutto il percorso itinerante. A fare da “spalla” il tanto amato Prosciutto di Norcia, caratterizzato dal suo gusto deciso e saporito, che ha ottenuto dall'Unione Europea l'indicazione geografica protetta (IGP). Particolare peso è stato dato ai prodotti certificati Bio, i quali sono sempre più presenti sulle nostre tavole. Come di consueto non potevano mancare le famose lenticchie di Castelluccio, il farro di Monteleone di Spoleto, i formaggi e gli altri salumi, tipici del comprensorio Nursino.
“Ecco dunque”, ribadisce il primo cittadino, “che possiamo constatare un incremento espositivo, dovuto ad una maggiore partecipazione da parte della cucina Nazionale, sempre più qualificata”. Risulta molto piacevole, infatti, trovare nel centro della città il momento per gustare quei sapori che non si è soliti provare nella nostra regione: si passa dall'oliva Ascolana del Piceno DOP, farcita e fritta, alle orecchiette Pugliesi, preparate con semola di grano duro, per terminare con un gustoso cannolo Siciliano, accompagnato dalla sua freschissima ricotta. Ad evidenziare ancora una volta l'importanza dell'evento è un entusiasta Stefanelli: “La mostra ha un risvolto positivo sia per gli abitanti di Norcia che per il turismo in generale ma soprattutto contribuisce, grazie al sostegno dei produttori, a rimettere in moto l'economia locale in questo momento di particolare ripresa dopo le difficoltà”.
Nero Norcia prosegue per tutto il prossimo weekend a partire dal 4 Marzo fino alla chiusura di Domenica 7.