Gli assessori alla Formazione professionale delle Province di Perugia, Giuliano Granocchia e di Reggio Calabria Attilio Tucci si sono incontrati stamani presso la Sala della Partecipazione dell’Ente perugino insieme al coordinatore dell’Università dei Sapori, Maurizio Beccafichi per promuovere azioni di collaborazione per formare nuove professionalità nel settore dell’enogastronomia. Lo scopo è la promozione delle tipicità calabresi ed in questo l’Università dei Sapori, cui la Provincia di Perugia è socia, con l’assessore Granocchia che siede nel consiglio di amministrazione, può costituire un valido modello da seguire. “L’Università dei Sapori si caratterizza come agenzia formativa – ha detto Granocchia – la cui attività supera i confini regionali. Siamo molto contenti di poter fungere da modello per promuovere le tipicità territoriali. Sicuramente – ha aggiunto – nel momento in cui questo si realizzerà troverà un soggetto serio e professionalmente preparato. Inoltre – ha concluso – il dialogo che si è avviato con la Provincia di Reggio Calabria è un’ulteriore testimonianza della qualità del sistema formativo della Provincia di Perugia ”. “Le chiavi su cui l’Università punta – ha spiegato Beccafichi – sono tre: la formazione in ambito enogastronomico è una garanzia di promozione per un territorio, di occupazione per i giovani e di diffusione di cultura per una corretta alimentazione”. “Con questo incontro – ha detto Tucci – intendiamo avviare una fase di trasformazione della marginalità di un territorio in tipicità. Dobbiamo cercare di spingere e promuovere il nostro territorio con serietà e professionalità per inserirci nei canali del mercato e del turismo”. Questo di oggi è solo l’inizio di un percorso che vedrà le due province unite nell’intento di promuovere le peculiarità di una terra che passa attraverso la formazione dei soggetti che saranno i futuri operatori.