Spina di Campello, al via la XXXIII^ edizione della Sagra del Tartufo - Tuttoggi.info

Spina di Campello, al via la XXXIII^ edizione della Sagra del Tartufo

Redazione

Spina di Campello, al via la XXXIII^ edizione della Sagra del Tartufo

Il 30 Luglio momento di studio sulla pastorizia e la valorizzazione delle razze di pecora da latte organizzato da Cedrav e Pro Loco
Ven, 29/07/2016 - 10:27

Condividi su:


La XXXIII^ edizione della Sagra del Tartufo e dei prodotti tipici torna, nonostante le avversità di ogni genere, a rallegrare le serate di turisti e visitatori, che approfittando del clima particolarmente gradevole che si può godere in questo borgo incastonato tra i monti che dividono Campello sul Clitunno con Sellano e Cerreto di Spoleto. Ma, con lo spirito tenace che è proprio della gente di montagna, la Pro Loco La Spina ha deciso di proseguire in quell’opera di valorizzazione della montagna intesa come luogo dove natura, tradizioni, arte e gastronomia si fondono in un unico patrimonio. Opera che la vede apprezzata protagonista a tutti i livelli, istituzionali e sociali, ormai da parecchi anni. Ogni anno, gli organizzatori dedicano un appuntamento a carattere antropologico e culturale ad un precipuo aspetto delle attività economiche e sociali che da secoli costituiscono la fonte di sostentamento degli abitanti di questo borgo, conosciuto sin dai tempi dell’antica Roma per la sua posizione strategica lungo la via che dall’Umbria conduceva alle Marche. Proprio in quest’ottica, sabato 30 luglio (ore 17) ci sarà un momento di studio sulla pastorizia e la valorizzazione delle razze di pecora da latte organizzata in collaborazione con il Cedrav di Cerreto di Spoleto. Non mancheranno serate di spettacoli canori, tra i quali la tappa de “Il Cantagiro”, riservato ai giovanissimi talenti della musica. Ospite d’onore, la vincitrice dell’edizione 2015 Cinzia Sabatini. E poi la commedia “Franco Lu Macellaru” messa in scena domenica 31 luglio dalla Compagnia Teatrale “La Maschera”. L’ingresso alle serate sarà gratuito. Infine, non si può dimenticare che uno dei motivi del successo della sagra de La Spina è la bontà della sua sezione gastronomica con antiche ricette di montagna elaborate dal noto chef Assisani. Insomma, non resta che augurare il più caloroso: “Benvenuti alla Sagra del Tartufo”!

PASTORIZIA E VALORIZZAZIONE DELLE RAZZE DI PECORE DA LATTE A SPINA DI CAMPELLO SUL CLITUNNO

La Pro loco di Spina di Campello sul Clitunno nell’ambito della sua manifestazione XXXIII Sagra del Tartufo e dei prodotti tipici organizza una giornata di studio sulla pastorizia e valorizzazione di pecore da latte nella zona, in collaborazione con il CEDRAV, che è l’istituto regionale per la ricerca e la documentazione antropologica in Valnerina e nella dorsale appenninica umbra.
Tale iniziativa si inquadra nella politica di valorizzazione dei prodotti tipici che la Pro loco da anni sta portando avanti per lo sviluppo di quest’area montana un tempo assai più popolata e ricca di produzioni di qualità, non ultimi il tipico formaggio pecorino e la ricotta.

Spina di Campello è un antico castello, oggi frazione del comune di Campello sul Clitunno, sorto tra il XII e XIII secolo, lungo un vecchio itinerario conosciuto sin dalla preistoria. Infatti esso si trova a dominare la stretta valle, percorsa dall’antichissima strada, che partendo da Spoleto conduceva, attraverso il valico di Colfiorito, alle Marche ed al porto di Ancona. La strada prende addirittura il nome da questo antico luogo, che vide passare nel tempo viandanti, pellegrini, pastori transumanti ed anche eserciti famosi.
L’abitato di Spina si trova così al centro di un vasto territorio composto di boschi e pascoli che una moltitudine di generazioni di abitanti hanno utilizzato per secoli modellando un paesaggio frutto della sapienza e del lavoro dell’uomo, che in questo modo è riuscito a sfruttare al massimo il proprio territorio, facendo in modo che desse da vivere alla popolazione che vi viveva.
Per tali motivi con il passare dei secoli gli abitanti di tale località si sono anche indirizzati e specializzati nell’allevamento di animali, soprattutto ovini e caprini da latte, che in questi luoghi si sono particolarmente adattati producendo grandi quantità di latte di alta qualità, che gli abitanti della zona hanno poi saputo ben trasformare, grazie anche ad antiche tecniche e manualità acquisite da generazione in generazione, con la realizzazione di prodotti caseari di pregio, e ciò dovuto al felice connubio tra la qualità dei pascoli ed i saperi e le particolari tecniche di lavorazione.
In vista quindi dell’attivazione del nuovo PSR (Piano di Sviluppo Rurale) della Regione Umbria e del Contratto di Paesaggio stipulato nei comuni vicini di Foligno, Trevi e Sellano, la pro loco di Spina di Campello ha chiamato a discutere di tali problematiche Luciano Giacché studioso umbro dell’argomento, il sindaco di Trevi Bernardino Sperandio, Maurizio Cancelli uno dei promotori del contratto di paesaggio locale e Agostino Lucidi ricercatore del CEDRAV.

L’appuntamento è per sabato 30 luglio alle ore 17,30 presso le strutture della pro loco a cui farà seguito anche un momento conviviale con la degustazione di prodotti locali della caseificazione artgianale a cui tutti sono invitati a partecipare.

ACCEDI ALLA COMMUNITY
Leggi le Notizie senza pubblicità
ABBONATI
Scopri le Opportunità riservate alla Community
necrologi_spoleto

L'associazione culturale TuttOggi è stata premiata con un importo di 25.000 euro dal Fondo a Supporto del Giornalismo Europeo - COVID-19, durante la crisi pandemica, a sostegno della realizzazione del progetto TO_3COMM

"Innovare
è inventare il domani
con quello che abbiamo oggi"

Lascia i tuoi dati per essere tra i primi ad avere accesso alla Nuova Versione più Facile da Leggere con Vantaggi e Opportunità esclusivi!


    trueCliccando sul pulsante dichiaro implicitamente di avere un’età non inferiore ai 16 anni, nonché di aver letto l’informativa sul trattamento dei dati personali come reperibile alla pagina Policy Privacy di questo sito.

    "Innovare
    è inventare il domani
    con quello che abbiamo oggi"

    Grazie per il tuo interesse.
    A breve ti invieremo una mail con maggiori informazioni per avere accesso alla nuova versione più facile da leggere con vantaggi e opportunità esclusivi!