Maria Carmela Colaiacovo consegna il premio Chef d’Hotel al cuoco Heinz Beck Un premio per valorizzare la ristorazione alberghieraÈ stata la presidente nazionale di Confindustria Alberghi Maria Carmela Colaiacovo a consegnare a Roma il premio Chef d’Hotel che è stato assegnato ad Heinz Beck, lo Chef che meglio di altri ha saputo interpretare l’eccellenza della ristorazione alberghiera in Italia, raggiungendo risultati altissimi con il ristorante “La Pergola” e contribuendo a consolidare il successo dell’Hotel Cavalieri Hilton di Roma. Il premio Chef d’Hotel, che quest’anno è alla sua prima edizione, è stato ideato da Confindustria Alberghi e Aica, in collaborazione con Federturismo Confindustria e il Patrocinio di Federlegno Arredo e Federalimentare. Ogni anno, a partire da questa prima edizione, il Premio porterà alla ribalta uno chef emergente e selezionerà uno chef affermato.“Il Premio Chef d’Hotel — ha sottolineato Maria Carmela Colaiacovo – nasce per valorizzare la ristorazione alberghiera Italiana, ricca di tante eccellenze che vogliamo portare alla luce come elemento di competitività delle nostre imprese. Accanto a questo vogliamo anche cogliere l’occasione per sollecitare l’attenzione delle istituzioni rispetto all’anacronistico vincolo burocratico delle licenze contingentate per la ristorazione alberghiera ai non alloggiati, che condiziona le imprese alberghiere”. Il premio è stato consegnato a Roma nei giorni scorsi nella splendida cornice della terrazza Civita a Palazzo Venezia. Alla consegna del premio erano presenti i componenti del Comitato d’Onore che ha contribuito alla selezione del vincitore, costituito da: Daniel John Winteler, Presidente di Federturismo Confindustria, Elena David, Presidente AICA Confindustria, Maria Carmela Colaiacovo, Presidente Confindustria Alberghi, Giandomenico Auricchio, Presidente di Federalimentare, Davide Paolini, Il Sole 24 Ore, Corrado Ruggeri, Corriere della Sera, Giuseppe Cerasa, La Repubblica, Anna Moroni, Rai 1, Alberto Piantoni, AD Richard Ginori, Marco Caprai, AD Cantina Caprai, Alessio Pianeta, Azienda Agricola Pianeta.