Lo Chef ternano Matteo Puccio ha rappresentato a Parigi le eccellenze italiane all’interno del SIAL, la più grande fiera internazionale dell’agroalimentare, esibendosi in degli show cooking per conto del Ministero delle Politiche Agricole e di Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare).
Lo Chef Matteo Puccio ha preparato venti piatti in rappresentanza di venti giovani imprenditori agroalimentari provenienti da tutte le regioni italiane. Venti aziende under 40 che rappresentano buone prassi nell’export e nella valorizzazione del prodotto attraverso attività multifunzionali. Si tratta dei vincitori del Bando Mipaaf per la partecipazione alle fiere nazionali ed internazionali 2016, ai quali è stato riservato uno stand presso il SIAL.
Apprezzatissimi gli show cooking dello chef ternano. Dall’olio d’oliva al vino, dalle conserve ai liquori, dai prodotti dietetici ai legumi, il tutto in un’ottica di valorizzazione del territorio ai fini del commercio nazionale e internazionale. Sono le caratteristiche delle aziende giovani presenti al SIAL di Parigi per presentare i propri prodotti e farli degustare anche grazie alla formula degli show-cooking con lo chef Matteo Puccio. Le aziende, oltre che per la propensione all’export, si sono distinte per qualità e tipicità dei prodotti, tutela dell’ambiente e benessere animale, grado d’innovazione tecnologica, organizzazione commerciale e comunicativa.